Een verrassing op tafel...deze timbaaltjes van vitello tonato of runder carppaccio gevuld met salade.

Een verrassing op tafel...deze timbaaltjes van vitello tonato of runder carppaccio gevuld met salade.

Een lekker en gezond voorgerecht is deze gevulde avocado met zalm.

Een lekker en gezond voorgerecht is deze gevulde avocado met zalm.

Trio voorgerechtje: Carpaccio met pestomayo,parmesaanse kaas en pijnboompitjes. Gerookte kip met sla, spekjes, stukjes mandarijn en spekjes. Ham/meloen partjes meloen omwikkeld met parmaham en pijnboompitjes

Trio voorgerechtje: Carpaccio met pestomayo,parmesaanse kaas en pijnboompitjes. Gerookte kip met sla, spekjes, stukjes mandarijn en spekjes. Ham/meloen partjes meloen omwikkeld met parmaham en pijnboompitjes

Tomatentaart met geitenkaas maar dan mini. Deze tomatentaartjes zijn makkelijk te maken en leuk als voorgerecht of hoofd. Tomatentaartjes met geitenkaas zijn zo gemaakt.

Tomatentaart met geitenkaas maar dan mini. Deze tomatentaartjes zijn makkelijk te maken en leuk als voorgerecht of hoofd. Tomatentaartjes met geitenkaas zijn zo gemaakt.

Deze eenvoudige en snel te bereiden glaasjes zalm met romige mousse zijn de perfecte start van een bijzonder dinertje.

Deze eenvoudige en snel te bereiden glaasjes zalm met romige mousse zijn de perfecte start van een bijzonder dinertje.

Pascale Naessens recept - Sint-jakobsvruchten met zeekraal

Pascale Naessens recept - Sint-jakobsvruchten met zeekraal

Pascale Naessens recept - Gerookte zalm opgevuld met krab, zalmeitjes, groenten en dillesaus

Pascale Naessens recept - Gerookte zalm opgevuld met krab, zalmeitjes, groenten en dillesaus

Rivierkreeftjes met mango-avocadosalsa - Hap & Tap !

Rivierkreeftjes met mango-avocadosalsa - Hap & Tap !

Bloemkoolmousse met Hollandse garnalen; een lekker voorgerecht uit een glaasje. Van tevoren klaar te maken dus een gerecht zonder stress.

Bloemkoolmousse met Hollandse garnalen; een lekker voorgerecht uit een glaasje. Van tevoren klaar te maken dus een gerecht zonder stress.

Bereiden:Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Bak de sint-jakobsoesters in de boter.Meng de sjalotten met de azijn, wijn en fumet. Laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er stukjes koude boter door (monteren) op een zacht vuur. Breng op smaak met peper en zeezout.

Bereiden:Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Bak de sint-jakobsoesters in de boter.Meng de sjalotten met de azijn, wijn en fumet. Laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er stukjes koude boter door (monteren) op een zacht vuur. Breng op smaak met peper en zeezout.

Pinterest
Zoek