Vega recepten

One bite of our Hungarian Mushroom Soup, and you'll be swooning! Full of rustic, earthy flavor, this simple mushroom soup recipe will be your new favorite.

Hebben jullie al zin in de feestdagen? Ik in ieder geval wel, want ik ben (wanneer ik tijd heb) al druk bezig met het maken van lekkere dingetjes die mogelijk met kerst op tafel verschijnen. Zo was…

This recipe for courgette and butternut squash lentil bake is based around zero point foods on WeightWatchers Flex/Freestyle - save your points by having this for lunch or your main meal!

Weet je wat ik een van de leukste dingen van vegetarisch koken en bloggen vind? Om bekende gerechten (vaak met in de basis vlees) om te toveren in een vegetarisch en gezond gerecht. Dat ook nog eens makkelijk om te maken is zonder een lange ingrediëntenlijst. Met deze vegetarische, zelfs helemaal vegan) goulash met paddenstoelen, […]

Deze avocado taquito's met honing-feta dip serveer je bij de borrel. Ze zijn makkelijk te maken en vegetarisch!

Weer eens iets anders maken dan een gewone pompoensoep. Deze Thaise pompoensoep is lekker voor de afwisseling! Een beetje pittig door de rode peper. Deze soep is binnen 30 minuten klaar

Een hartig courgettebrood van amandelmeel gevuld met noten, geitenkaas, tomaatjes en pesto. Oh yes, ik weet het zeker, dit heerlijke brood is een blijvertje! Smeuïg, smaakvol en ook nog eens ontzettend voedzaam. Glutenvrij!

Op zoek naar een lekker soepje dat ook nog eens simpel te bereiden is? Wat dacht je van deze rode linzensoep met wortel. Lekker, simpel en snel!

Ik ben gek op groene groenten. Spinazie, broccoli, doperwten, boontjes, courgette. Gek genoeg minder gek op wortels, paprika of bieten. Nu lust ik eigenlijk alles, maar het viel me laatst toevallig op dat ik het liefst voor groene groenten ga. Dus! Bij deze een ode aan de groene courgette in de vorm van deze voedzame…

Deze pompoensoep met zoete aardappel, gember en kokosmelk is super makkelijk om te maken. Een lekkere maaltijdsoep die zo op tafel staat.

De lekkerste pompoensoep die ik ooit gegeten heb.

Mjam, duurzame fritters! Bijna alle ingrediënten die ik voor dit recept heb gekocht zijn plantaardig, lokaal en bijna allemaal in het seizoen. En als je ook nog eens de producten koopt afkomstig van e...

Lunch voor 2–3 personen.

Dit is een simpel recept voor een risotto met tomaten en spinazie. De Parmezaanse kaas in het gerecht kun je probleemloos vervangen door een vegetarische kaas of achterwege laten indien je een vegetariër dan wel veganist bent. In plaats van droge witte wijn kun je ook rode wijn gebruiken. Kook je liever niet met wijn? Voeg dan wat extra groentebouillon toe.

Dit is een samenwerking met Carrefour. Ik kreeg een mandje vol biologische producten en hiermee moest ik een receptje maken. Het werd quinoa met pompoen.