Alain van Apeldoorn

Alain van Apeldoorn

Alain van Apeldoorn
Meer ideeën van Alain
Homemade Karamel Popcorn

Homemade Karamel Popcorn

Livarot

Livarot

Selles-sur-Cher. Crédits photos : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

Selles-sur-Cher. Crédits photos : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

Camembert au calvados. Crédit photos : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL.

Camembert au calvados. Crédit photos : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL.

Epoisses. V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

Epoisses. V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

Valençay. V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

Valençay. V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

De Mont-d’Or is een Franse kaas van het type gewassen-korst kaas. De Mont-d’Or komt uit het oosten van het land, tegen de grens met Zwitserland. De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk (7 liter per kilo kaas), van de koeien uit de streek (met name van het ras Montbéliard. De kaas wordt verkocht in de houten (ook hetzelfde dennenhout) doosjes, de doosjes zijn eigenlijk net te klein, waardoor de kaas een licht golvende vorm krijgt.

De Mont-d’Or is een Franse kaas van het type gewassen-korst kaas. De Mont-d’Or komt uit het oosten van het land, tegen de grens met Zwitserland. De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk (7 liter per kilo kaas), van de koeien uit de streek (met name van het ras Montbéliard. De kaas wordt verkocht in de houten (ook hetzelfde dennenhout) doosjes, de doosjes zijn eigenlijk net te klein, waardoor de kaas een licht golvende vorm krijgt.

Passendale is een kaas die gemaakt wordt in de gelijknamige gemeente Passendale, Doorheen zijn hele geschiedenis is de kaasmakerij Passendale erin geslaagd zijn authentieke karakter te bewaren, met respect voor de originele recepten en de natuurlijke verfijningstechnieken die de kaasmakers van dit land al sinds mensenheugenis maakt Halfharde, authentieke kaas in de vorm van een boerenbrood, natuurlijk gerijpt met eetbare korst. Licht verteerbaar door zijn luchtige gaatjesstructuur

Passendale is een kaas die gemaakt wordt in de gelijknamige gemeente Passendale, Doorheen zijn hele geschiedenis is de kaasmakerij Passendale erin geslaagd zijn authentieke karakter te bewaren, met respect voor de originele recepten en de natuurlijke verfijningstechnieken die de kaasmakers van dit land al sinds mensenheugenis maakt Halfharde, authentieke kaas in de vorm van een boerenbrood, natuurlijk gerijpt met eetbare korst. Licht verteerbaar door zijn luchtige gaatjesstructuur

ChimaySinds 1876 bewaren de Trappistenmonniken van Scourmont de geheimen van deze halfzachte kaas, die wordt vervaardigd op basis van goede hoevemelk en zachtjes rijpt in de gewelfde kelders van de Abdij. Vandaag wordt de Chimay-kaas uitsluitend met streekmelk gemaakt en hebben de Trappistenbroeders hun productiemethodes gemoderniseerd.

ChimaySinds 1876 bewaren de Trappistenmonniken van Scourmont de geheimen van deze halfzachte kaas, die wordt vervaardigd op basis van goede hoevemelk en zachtjes rijpt in de gewelfde kelders van de Abdij. Vandaag wordt de Chimay-kaas uitsluitend met streekmelk gemaakt en hebben de Trappistenbroeders hun productiemethodes gemoderniseerd.

Vitallo tonato, een chiffonade van witlof en appel, tonijn mayonaise, gedroogde en gebakken zeewier, stukje sushi tonijn op Japanse wijze, kappertjes en een crusade van hazelnoot.

Vitallo tonato, een chiffonade van witlof en appel, tonijn mayonaise, gedroogde en gebakken zeewier, stukje sushi tonijn op Japanse wijze, kappertjes en een crusade van hazelnoot.