Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Kenyan-Style Kale and Tomatoes

In Kenya, this popular dish is eaten without utensils, with chapati (a variety of flatbread) or ugali (a type of cornmeal mush) used to scoop up bites instead. This recipe was inspired by a Whole Planet Foundation microcredit client.

pin 2
Homemade Pizza Sauce

Homemade Pizza Sauce

pin 1

Samp and Beans Recipe and History

Samp and Beans Recipe - The East African dudes at the farmers market make a version of this dish that is so good. Plus I love hominy! I think my version will include a bit of tomato paste added for more color similar to their presentation.

pin 1
heart 1

Koekjes met pecan noten

Pompoensoep met gerookte spekjes

Courgette met uien inmaken

Ik heb voor dit recept gebruik gemaakt van 2 weckpotten van 1 liter van Kilner.

Bij het inmaken van komkommers (met uien) kun je experimenteren met de smaak. De basis blijft echter hetzelfde. Voor een grote pot los je 3 el suiker op in pannetje met 2 dl heet water. Niet koken! Daarna 2,5 dl witte azijn erbij en een halve theelepel zout. Schil een grote komkommer en snij die in dunne plakjes. Een grote ui schoonmaken en in hele dunne ringen snijden. Om en om in een glazen pot en giet er het azijn/suikerwater op. Experimenteer door een pepertje, jeneverbes... toe te…

Salade gemaakt van pasta, zongedroogde tomaat, paprika, mozzarella bolletjes en rucola. Kook 400 gram pasta al dente. Spoel de pasta vervolgens af met koud water. Snijd een half kopje zongedroogde tomaten in stukjes. Snijd een zakje of bakje kleine mozzarellaballetjes door de helft. Verwarm in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en fruit een teentje knoflook. Bak de zongedroogde tomaat en blokjes paprika een minuutje mee. Laat afkoelen en mix alle ingrediënten in een grote kom.

Deze waanzinnige kip uit de oven is om je vingers bij af te likken. Super simpel, maar zo lekker met saus van zongedroogde tomaatjes. Recept op BonApetit!

Paprika’s in olie