Snoepjes van de natuur: je kan ze gebruiken in een slaatje, maar gebruik enkel de erg jonge blaadjes en overdrijf niet, wilde kruiden hebben vaak een meer uitgesproken smaak, al zijn er ook die erg zacht smaken. Door gebruik leer je combineren naar smaak. Meer weten? Kijk ook op m'n bord 'lekker eetbaars uit 'Ons verhaal''...

Snoepjes van de natuur: je kan ze gebruiken in een slaatje, maar gebruik enkel de erg jonge blaadjes en overdrijf niet, wilde kruiden hebben vaak een meer uitgesproken smaak, al zijn er ook die erg zacht smaken. Door gebruik leer je combineren naar smaak. Meer weten? Kijk ook op m'n bord 'lekker eetbaars uit 'Ons verhaal''...

PAARDENBLOEMJAM Ingrediënten: - 200 paardenbloemen - 2 sinaasappels (sap en eventueel schilrasp) - 1 citroen - meer dan een halve liter water - geleisuiker (Verhouding: 325 – 350 g geleisuiker op 300 ml sap) Bereiding: Pluk de bloemen als ze droog zijn en open staan. Haal daarna de bloemblaadjes en stampers van de bloemen en doe die in een pan. Probeer zo min mogelijk groen erbij te krijgen, want dat is een beetje bitter van smaak. Maar een beetje groen is niet erg. Laat een aantal…

PAARDENBLOEMJAM Ingrediënten: - 200 paardenbloemen - 2 sinaasappels (sap en eventueel schilrasp) - 1 citroen - meer dan een halve liter water - geleisuiker (Verhouding: 325 – 350 g geleisuiker op 300 ml sap) Bereiding: Pluk de bloemen als ze droog zijn en open staan. Haal daarna de bloemblaadjes en stampers van de bloemen en doe die in een pan. Probeer zo min mogelijk groen erbij te krijgen, want dat is een beetje bitter van smaak. Maar een beetje groen is niet erg. Laat een aantal…

Daslook; Enige van de leliefam, die eetbaar is. Altijd herkenbaar aan de sterke knoflookgeur. Gebruiken tot aan de bloei. Vers op brood, stampot, pesto en salade. In het wild is het beschermd, zet wat in eigen tuin.

Daslook; Enige van de leliefam, die eetbaar is. Altijd herkenbaar aan de sterke knoflookgeur. Gebruiken tot aan de bloei. Vers op brood, stampot, pesto en salade. In het wild is het beschermd, zet wat in eigen tuin.

Paarse dovenetel; geen familie van de brandnetel, bloemen geven een heel fijne smaak aan thee, salade en kruidenboter. Topjes kunnen gebruikt worden als bij brandnetels.

Paarse dovenetel; geen familie van de brandnetel, bloemen geven een heel fijne smaak aan thee, salade en kruidenboter. Topjes kunnen gebruikt worden als bij brandnetels.

Chanterelle - Cantharellus cibarius Edible

Chanterelle - Cantharellus cibarius Edible

Smalbladige weegbree - Plantago lanceolata (Onze groenten en onze wilde vruchten bij de keuken aangepast - A. Bracke 1941) "Zij passen bij soepen, die klaargemaakt worden met paardenbloemen, of met netels, of met vogelmuur. Door het afkoken van de bladeren bekomt men een goeden gorgeldrank tegen de keelkwalen."

Smalbladige weegbree - Plantago lanceolata (Onze groenten en onze wilde vruchten bij de keuken aangepast - A. Bracke 1941) "Zij passen bij soepen, die klaargemaakt worden met paardenbloemen, of met netels, of met vogelmuur. Door het afkoken van de bladeren bekomt men een goeden gorgeldrank tegen de keelkwalen."

Zevenblad, Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885

Zevenblad, Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885

hríb smrekový Boletus edulis Bull.

hríb smrekový Boletus edulis Bull.

wildplukwiki - wild plukken om te eten, fantastisch!

wildplukwiki - wild plukken om te eten, fantastisch!

Ohio edible mushrooms

How to Identify Rare Edible Mushrooms Found in Ohio

Ohio edible mushrooms

Pinterest
Zoeken