12 gepelde scampi, 2 citroenen, teentje knoflook, gemalen chilipeper, verse basilicum, koriander, bladpeterselie en dille, 3el mayonaise marinade: olijfolie, geraspte citroenschil, citroensap, chilipeper, zout en knoflook. Steek de scampi op stokjes, stop ze in een plastic zakje en doe er de marinade bij, leg even in de frigo. Bak 10-15min op 180graden in de oven. dipsaus: hak de verse kruiden zeer fijn (of mixen) en voeg sap van 1 citroen toe. Meng met de mayonaise en kruid met peper en zout.