Stoomovengerechten

Zelf dumplings maken met gehakt? Ik leg je stap voor stap uit hoe je dit recept maakt.

Ongeveer 3 jaar geleden hebben we een nieuwe keuken uitgezocht. Uiteraard had ik een aantal wensen, ik breng nou eenmaal veel tijd in de keuken door :). Een grote inductieplaat voor minimaal 4 pannen, veel kastruimte én een stoomoven. Al hoe wel ik de stoomoven niet elke dag gebruik heb ik geen moment spijt van […]

Kleine, gestoomde kiphapjes. Lekker pittig door een rood pepertje en vol van smaak door verse gember, gedroogde paddestoelen en sesamolie.

Recept om zelf jiaozi (Chinese dumplings) te maken. Hoe maak je zelf jiaozi, met foto's en uitleg van ingrediënten en 2 lekkere recepten voor de vullilng

Bereiden: Laat de koolbladeren drie minuten blancheren in kokend water en spoel direct af met koud water. Zet de bouillon voor de rijst in te koken op het vuur. Voeg er een halve stengel citroengras en een lepel vissaus aan toe. Kook de rijst gaar. Rol van het kippengehakt kleine balletjes en snij het pepertje in dunne reepjes. Verhit de currypasta in een wokpan en laat de aroma's vrijkomen. Voeg de kokosmelk toe en laat één minuut koken. Voeg de gehaktballetjes en de overige ingrediënten…

Dit zelfgemaakte brood uit de stoomoven krijgt een heerlijke smaak dankzij de spekblokjes.

Geniet van heerlijke mosselen met een saus van witte wijn en room. Een snel en eenvoudig recept, dat heerlijk smaakt!