koud buffet

Een eenvoudig, maar heerlijk hapje.. Een plakje komkommer, stukje brie een walnoot en als laatste een drupje honing erop ......

WEDNESDAY: Afternoon Snack- olives and feta

Graag deel ik deze met jullie, het is namelijk een zeer verantwoord tussendoortje. Deze komkommer snack met tonijn bestaat vooral uit eiwitten en groenten.

Bereiden:Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er het merg uit. Breng de room met het vanillestokje, vanillemerg en suiker tegen de kook aan en laat ongeveer een kwartiertje op een zeer laag vuur trekken. Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Giet het roommengsel door een fijne zeef en los er de uitgeknepen blaadjes gelatine in op. Laat het daarna wat afkoelen en roer geregeld om. Verdeel het mengsel over schaaltjes en laa...

Panna cotta, letterlijk gekookte room, is een heerlijk Italiaans dessert. Deze panna cotta van witte chocolade combineert goed met de frisse frambozensaus.

Voorgerecht, hoofdgerecht, buffet, koud: Zalm en spinazieroulade

Frisse ricotta met zoute parmaham en gegrilde courgette, de perfecte ingrediënten voor een lekker borrelhapeje