Zelf amandelspijs maken is ongelofelijk makkelijk en leuk om te doen. Houd er wel rekening mee dat de amandelspijs na het maken enkele weken (minstens twee, maar liever nog drie of vier weken) moet 'rijpen' om optimale smaak te behalen. Amandelspijs kun je gebruiken voor vele recepten zoals appeltaart, gevulde koeken, gevulde speculaas, banketletter of in januari,…