CITROENGRAS heeft een frisse, zurige smaak die erg aan de smaak van citroen verwant is. Citroengras, of sereh, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, zoals in Thailand of Indonesië. Citroengras past goed in Oosterse stoofgerechten, curry’s en in combinatie met kokos of kip. Laat citroengras in zijn geheel meekoken (eerst een beetje kneuzen met de achterkant van een mes), zodat de smaak goed vrijkomt en verwijder het daarna. Voor marinade's kun je het heel fijn hakken in een keukenmachine.
