Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Jeroens groentetuin was dit jaar geen onverdeeld succes. De komkommers en augurken daarentegen deden het wel goed. Ideaal om te verwerken in een fluweelzacht soepje met een oosterse toets.

3
van WECKENonline.eu

Augurken inmaken

Augurken inmaken is gemakkelijk. Met 4 augurkenplantjes heeft u voldoende augurken voor een heel jaar.

10
van WECKENonline.eu

Augurken inmaken

Augurken met courgette inmaken

2
1

Augurken- Zelfgemaakte augurkjes zijn een delicatesse, vele malen rijker van smaak dan hun via azijn verzuurde broertjes uit een potje. Ga naar een goede groenteboer en koop daar kleine komkommers, het liefst van die wat pokdalige augurk-komkommertjes. De voorbereiding voor deze overheerlijke augurken kost ongeveer 1 uur van je tijd. Na 2 weken fermenteren kun je er van smullen!

8

Na de ijsheiligen in het late voorjaar, kan je in principe alle vorstgevoelige planten buiten zetten. Paprika’s, courgettes, augurken, … zodra de ijsheiligen langs zijn geweest is de kans op nachtvorst – normaal – nihil en is de tijd van de zomerse groenten aangebroken! Zo planten ook wij elk jaar na de ijsheiligen onze warmteminnende …

Blik gepelde tomaten, tuinbonen, wortel, courgette, kipfilet, chilisaus, knoflook, kruiden met zilvervlies rijst en augurken

1

dille, Als kruid kun je dille zowel vers als gedroogd goed gebruiken bij onder andere het inmaken van augurken en courgettes. Ook in visschotels is dille een waardevolle toevoeging. Niet alleen ruikt de plant sterk, ook de smaak is duidelijk aanwezig. Je moet het dus met beleid gebruiken anders overheerst het al snel. De blaadjes en bloemen zijn ook erg mooi als garnering van een visgerecht. De zaden kun je in brood en sauzen gebruiken.

1

Ingrediënten 1 augurken 1/2 ui 1 eetlepel crème fraiche 1 theelepel mosterd 1 theelepel cajunkruiden 1 handjevol ijsbergsla 1/4 courgette 1 halve paprika 30 gr chorizo

1
2

Voor 4 burgers: -270g courgette -30g geraspte parmezaan -30g ricotta -1/2 ei -paneermeel -peper en zout -olie -4 harde broodjes -bicky dressing -tomatenketchup -augurken -gebakken uitjes -wat ijsbe...