Lekker gezond slaatje - Libelle 4 kipfilets 2 avocado's 200 g kerstomaten 1 limoen 1 el mosterd (grove) 2 el druivenpitolie (of maïsolie) olijfolie peper zout

Lekker gezond slaatje - Libelle 4 kipfilets 2 avocado's 200 g kerstomaten 1 limoen 1 el mosterd (grove) 2 el druivenpitolie (of maïsolie) olijfolie peper zout

Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise

Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise

Aardappel-aspergesoep met garnalen #aardappel #asperge #garnalen #peterselie #druivenpitolie

Aardappel-aspergesoep met garnalen #aardappel #asperge #garnalen #peterselie #druivenpitolie

bereiden: Verwarm voor de vanilleolie de druivenpitolie tot 60 °C. Haal de vanillezaadjes uit de vanillestok en laat mee trekken in de olie. Deze vanilleolie druppel je als basis op je bord. Snijd 500 g schorseneren in grove julienne en bak samen met de pastinaak krokant in een pan met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

bereiden: Verwarm voor de vanilleolie de druivenpitolie tot 60 °C. Haal de vanillezaadjes uit de vanillestok en laat mee trekken in de olie. Deze vanilleolie druppel je als basis op je bord. Snijd 500 g schorseneren in grove julienne en bak samen met de pastinaak krokant in een pan met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Bereiden:Breek de eieren in een hoge maatbeker. Voeg de dragonazijn, mosterd en druivenpitolie toe. Kruid met peper en zout.Mix van beneden naar boven, geleidelijk tot een gladde mayonaise. Mix een scheutje lauwwarm water onder de saus om het schiften tegen te gaan.

Bereiden:Breek de eieren in een hoge maatbeker. Voeg de dragonazijn, mosterd en druivenpitolie toe. Kruid met peper en zout.Mix van beneden naar boven, geleidelijk tot een gladde mayonaise. Mix een scheutje lauwwarm water onder de saus om het schiften tegen te gaan.

Bereiden:Breek de eieren in een hoge maatbeker. Voeg de dragonazijn, mosterd en druivenpitolie toe. Kruid met peper en zout.Mix van beneden naar boven, geleidelijk tot een gladde mayonaise. Mix een scheutje lauwwarm water onder de saus om het schiften tegen te gaan.

Bereiden:Breek de eieren in een hoge maatbeker. Voeg de dragonazijn, mosterd en druivenpitolie toe. Kruid met peper en zout.Mix van beneden naar boven, geleidelijk tot een gladde mayonaise. Mix een scheutje lauwwarm water onder de saus om het schiften tegen te gaan.

Bereiden: Laat de schelvislever uitlekken. Snijd in stukjes en haal door de bloem. Schud het overtollige bloem er af en haal de stukjes vervolgens door het losgeklopte eiwit en het paneermeel. Frituur ze goudbruin in druivenpitolie. Emondeer de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes. Snijd de partjes vervolgens in blokjes.

Bereiden: Laat de schelvislever uitlekken. Snijd in stukjes en haal door de bloem. Schud het overtollige bloem er af en haal de stukjes vervolgens door het losgeklopte eiwit en het paneermeel. Frituur ze goudbruin in druivenpitolie. Emondeer de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes. Snijd de partjes vervolgens in blokjes.

BEREIDING  Pureer in de keukenmachine de gorgonzola met 1 g xantana en 1 eiwit glad. Voeg terwijl de machine draait 200 ml druivenpitolie en 50 ml ol...

BEREIDING Pureer in de keukenmachine de gorgonzola met 1 g xantana en 1 eiwit glad. Voeg terwijl de machine draait 200 ml druivenpitolie en 50 ml ol...

Pommes salardaises. Snijd de geschilde aardappelen in fijne schijfjes. Bak ze krokant in druivenpitolie en breng ze op smaak met peper en zout. Strooi er de Parmezaanse kaaskrullen over. Werk af met de blaadjes platte peterselie.

Pommes salardaises. Snijd de geschilde aardappelen in fijne schijfjes. Bak ze krokant in druivenpitolie en breng ze op smaak met peper en zout. Strooi er de Parmezaanse kaaskrullen over. Werk af met de blaadjes platte peterselie.

Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalade. Snijd de geschilde aardappelen in schijfjes en was ze. Bak ze dan goudgeel in druivenpitolie. Laat de aardappelschijfjes uitlekken op een stukje keukenpapier en bestrooi ze met zeezout. Kruid de rucola met peper, zout, olijfolie, balsamico en truffelolie. Schik de aardappelcarpaccio op een bord en leg de salade er bovenop. Snij de truffel fijn (met …

Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalade. Snijd de geschilde aardappelen in schijfjes en was ze. Bak ze dan goudgeel in druivenpitolie. Laat de aardappelschijfjes uitlekken op een stukje keukenpapier en bestrooi ze met zeezout. Kruid de rucola met peper, zout, olijfolie, balsamico en truffelolie. Schik de aardappelcarpaccio op een bord en leg de salade er bovenop. Snij de truffel fijn (met …

Pinterest
Zoek