Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Eikeltjeskoffie als decaf koffievervanger.

Kraakontruiming bleek dat die me-agent best wel eikeltjeskoffie en sojamelk lustte

Kinderarbeid op de inpakafdeling van de fabriek van eikelkoffie (eikeltjeskoffie, surrogaat) van Glands, 1918.

1

EIKELTJESKOFFIE Ingrediënten: - handvol eikels - water - suiker, cacao, melk of kaneel Bereiding: Pel de eikels. Kook de eikels 15 minuten (zo verdwijnt de bittere smaak). Haal de dunne velletjes eraf en droog de eikels af. Snijd de eikels in stukjes, zo groot als een koffieboon en rooster die in een pan tot ze een zachte notengeur verspreiden. Nu hebben ze een bruine koffiekleur. Maal de eikels nadat ze zijn afgekoeld tot poeder. Neem 1 eetlepel van de koffiepoeder, voeg 1,5 kopje water toe…

8
1

De zomereik ( (Quercus robur) heeft veel meer eikels dan de wintereik. Voor eikeltjeskoffie: kwartier koken, desnoods water verversen om het tanine te verwijderen. Afdrogen, in stukjes snijden, roosteren in pan. Afkoelen. Malen. Gebruiken als filterkoffie.

1

89xNy1Z-rLcblpKqGGagHt0EA238w4vjKdRarpu6o8ZPbWTPy2E6bA==.jpg (600×400)

4
1

Wilde cichorei of cichorium intybus