Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Voor het rundvlees verkiest Jeroen het zenuwstuk uit de schouder, zeer budgetvriendelijk rundvlees dat uitermate geschikt is voor een smakelijke stoverij. Met het juiste biertje erbij, enkele kruiden, wat stroop én een portie geduld, zet je deze winnaar zo op tafel. Laat het je smaken!

Alle recepten staan hieronder op verschijningsdatum. Bij elk recept vind je deelknoppen bovenaan, daaronder een tekst,vervolgens enkele kookfoto’s, daaronder staat in een speciaal receptkader de volledige receptinformatie: baktijden, aantal porties, koolhydraten per portie (khd), de volledige -klikbare!- ingrediëntenlijst en een duidelijke beschrijving onderaan in een speciaal ‘receptkader’! Vlak boven het receptkader staat een printknop waarmee je alleen het RECEPT kan printen. ← Klik op…

Met een pot verse tomatensaus met kruiden kan je alle kanten uit. Jeroen gaart er gevulde kipfilets in. Die serveert hij met een portie spaghetti. De kippenborsten vult hij met wat gerookte rauwe ham en enkele schijfjes mozzarella. Parmezaanse kaas en broodkruim zorgen voor een krokant laagje smaak bovenop de ovenschotel.

Vegetarisch koken, zelfs voor de liefhebbers van een stukje vlees: het kan! In deze smakelijke pastaschotel zal geen enkele carnivoor z’n portie vlees missen, en voor wie vegetarisch kookt, is dit een stevige maaltijd die je kan voorzetten aan Jan en alleman.

Rijst blijft een waardig alternatief voor een portie aardappelen. Jeroen gaart de korrels in bouillon en in het gezelschap van enkele klassieke groenten. Saffraan en kurkumapoeder geven de bereiding een aantrekkelijke goudgele kleur, net zoals in een pan paella. De saffraanrijst serveert Jeroen met porties gebakken schelvisfilet en een eenvoudige rucolasalade.

Voor het rundvlees verkiest Jeroen het zenuwstuk uit de schouder, zeer budgetvriendelijk rundvlees dat uitermate geschikt is voor een smakelijke stoverij. Met het juiste biertje erbij, enkele kruiden, wat stroop én een portie geduld, zet je deze winnaar zo op tafel. Laat het je smaken!

1 portie (8pnt).Kook 60 g rode linzen in ca. 5 min beetgaar in 150 ml grbouillon.Snijd ui in stukjes en stoof ze samen met 1 uitgeperst knoflookteentje glazig in 1 KL olie. Voeg 200 g bladspinazie (diepvries) toe en laat ca. 10 minuten koken. Roer 150g HV yoghurt door en breng op smaak met koriander, zout, peper, enkele drzoetstof en nootmuskaat. Rooster 1 koffielepel zonnebloempitten naar wens zonder vetstof te gebruiken. Roer de zonnebloempitten met 1 koffielepel azijn door de linzen.

2

Kip met Thaise basilicum is een maaltijd die meestal per 1 bord bereid word, het smaakt gewoon het beste wanneer je een enkele portie bereid. Je kunt dit recept herhalen tot je de gewenste hoeveelheid porties hebt of de ingrediënten gewoon...

2

Zet lookteentjes in een stevige steelpan nipt onder in lekkere olijfolie en warm alles op op een heel laag vuur – ‘de olie mag trillen maar zeker niet koken’ – samen met een royale snuf zout, een theelepel peperbolletjes en enkele takjes mediterraanse kruiden (tijm, rozemarijn, lavendel,...). Laat de knoflook in drie kwartier tot een uur door en door zacht worden. Bewaar hem samen met de olie in een bokaal in de koelkast, of vries ze samen in kleine porties in om ze later te gebruiken.

2

Column: Bitterbal. "Waarom heet een bitterbal ‘bitterbal’? Het is niet mijn favoriete snack, maar bitter kan ik hem niet noemen. In een kledingwinkel koop je kleding, maar wat koop je in een babywinkel? In frietvet bak ik friet, maar wat bak ik in moddervet? Sta je in de file op een autosnelweg, dan is er geen enkele auto snel weg en wanneer iemand vraagt hoeveel die auto loopt, wil hij weten hoeveel hij gebruikt." Lees verder...