Griet is eigenlijk de vis van de toprestaurants. Een bordje met griet is ‘la bonne cuisine’, gastronomie voor een speciale dag. De vis is niet goedkoop, maar niets of niemand houdt je tegen om moten van een andere platvis met stevig visvlees te gebruiken. Dit gerecht smaakt dan ongetwijfeld even goed.Het stukje edele vis serveert Jeroen op een fluweelzachte aardappelpuree waarover hij een lauw-warme groentevinaigrette lepelt. Die combinatie levert een eerlijk hoofd- of voorgerech...

Griet is eigenlijk de vis van de toprestaurants. Een bordje met griet is ‘la bonne cuisine’, gastronomie voor een speciale dag. De vis is niet goedkoop, maar niets of niemand houdt je tegen om moten van een andere platvis met stevig visvlees te gebruiken. Dit gerecht smaakt dan ongetwijfeld even goed.Het stukje edele vis serveert Jeroen op een fluweelzachte aardappelpuree waarover hij een lauw-warme groentevinaigrette lepelt. Die combinatie levert een eerlijk hoofd- of voorgerech...

pin 8
Culinaire Ambiance

Culinaire Ambiance

Vroeger at ik ze van Iglo Vis cuisine, maar tegenwoordig maak ik mijn kabeljauw met een korstje gewoon zelf. En dat is zoveel lekkerder, check het recept.

Vroeger at ik ze van Iglo Vis cuisine, maar tegenwoordig maak ik mijn kabeljauw met een korstje gewoon zelf. En dat is zoveel lekkerder, check het recept.

pin 45
heart 1
Saltimbocca van konijn met spirelli

Saltimbocca van konijn met spirelli

pin 3
Spiesje van zeeduivel met Breydelspek en rozemarijn | Breydel

Spiesje van zeeduivel met Breydelspek en rozemarijn | Breydel

pin 32
heart 2
Kleine en grote kinderen hebben al eens een feestje of een andere reden voor een plezante, smakelijke en vooral snelle hap. Dit recept vertelt hoe je in geen tijd kleine pizza’s tevoorschijn tovert. Om het extra leuk te maken, kan je ook een buffet aanleggen met allerlei toppings, en kan iedereen z’n persoonlijke pizza(‘s) samenstellen.

Kleine en grote kinderen hebben al eens een feestje of een andere reden voor een plezante, smakelijke en vooral snelle hap. Dit recept vertelt hoe je in geen tijd kleine pizza’s tevoorschijn tovert. Om het extra leuk te maken, kan je ook een buffet aanleggen met allerlei toppings, en kan iedereen z’n persoonlijke pizza(‘s) samenstellen.

pin 2
Moussaka van wijting met gegrilde courgette

Moussaka van wijting met gegrilde courgette

pin 16
heart 1
‘Tataki’ is de Japanse term voor een specifieke en tegelijk uitzonderlijk smakelijke vleesbereiding.In de klassieke keuken marineren we het vlees eerst en wordt het nadien gebakken. De Japanners doen het andersom: het gebakken vlees wordt aansluitend gemarineerd. Meestal wordt er rundvlees gebruikt, maar – met een knipoog naar de klassieke ‘canard à l’orange’ – doet Jeroen het met eendenborst. En om in de Oosterse sfeer te blijven, serveert hij de ee...

‘Tataki’ is de Japanse term voor een specifieke en tegelijk uitzonderlijk smakelijke vleesbereiding.In de klassieke keuken marineren we het vlees eerst en wordt het nadien gebakken. De Japanners doen het andersom: het gebakken vlees wordt aansluitend gemarineerd. Meestal wordt er rundvlees gebruikt, maar – met een knipoog naar de klassieke ‘canard à l’orange’ – doet Jeroen het met eendenborst. En om in de Oosterse sfeer te blijven, serveert hij de ee...

pin 2
Oosters stoofpotje van scampis en groenten - 15gram !

Oosters stoofpotje van scampis en groenten - 15gram !

pin 145
heart 1
Ras el hanout betekent letterlijk ‘het beste uit de winkel’. Het is een mengeling van verschillende kruiden en specerijen. Elke kruidenier heeft zijn eigen versie met een specifieke smaak. Jeroen verwerkt de kruidenmengeling in dit smakelijke gerecht met lamskoteletjes.

Ras el hanout betekent letterlijk ‘het beste uit de winkel’. Het is een mengeling van verschillende kruiden en specerijen. Elke kruidenier heeft zijn eigen versie met een specifieke smaak. Jeroen verwerkt de kruidenmengeling in dit smakelijke gerecht met lamskoteletjes.

pin 13
heart 1
Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen
Search