Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Zelf (curry) worst maken : - 1 kg vlees (kinnebak & schouder) - 1,5 gram karwij gemalen - 0,8 gram piment gemalen - 0,5 gram foelie gemalen - 1 gram mosterd - 3 gram azijn - 0,5 dl room - 2,5 gram zwarte peper - 1,5 gram witte peper - 0,5 dl water - 15 gram zout

Spaans stoofpotje met chorizo | Wessalicious 800 gram krieltjes 250 gram chorizo worst 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 gele paprika 250 gram sperziebonen 200 ml water 1 theelepel gemalen komijnzaad 1 theelepel paprikapoeder 1 hele (buisje van 0,05 gr) saffraan peper en zout olijfolie

5

Rookworst is een traditioneel Nederlands product, waarbij gemalen vlees vermengd met specerijen en zout in een omhulsel worden gestopt. Oorspronkelijk werd voor dit omhulsel natuurlijke darm gebruikt. Tegenwoordig gebruikt men hier ook wel rundercollageen voor. In tegenstelling tot de naam wordt deze worst nog maar zelden gerookt. Om de rooksmaak te verkrijgen wordt gebruikgemaakt van rookaroma. De echte, in een rookkast boven houtsnippers, gerookte rookworst is herkenbaar aan een…

5
2

Maaltijdsoep met bonen, prei & worst Voor vier personen, als maaltijdsoep 500 gr. prei, in ringen gesneden en goed gewassen Scheutje olijfolie 1 el tomatenpuree 1 el bloem 1L groentebouillon 1 grote pot witte bonen in tomatensaus (700g) 250 gr. rookworst van de slager, in blokjes vers gemalen zwarte peper

4
van ah.nl

Spruit­jes­taart met ve­ge­ta­ri­sche worst

Recept - Spruitjestaart met vegetarische worst - Allerhande

4
1

Sobrasada de Mallorca... Sobrasada is een rauwe 'curado'worst uit de Balearen. Gemaakt met gemalen varkensvlees , paprikapoeder en zout en andere specerijen . Sobrasada, samen met butifarra zijn traditionele Mallorcaanse worst. Deze product wordt bereid in de moeizame, maar feestelijke rituelen die nog steeds de herfst en winter varkens slachten in Mallorca .

van ah.nl

Zuur­kool­stamp met rook­worst­crou­tons

Recept - Zuurkoolstamp met rookworstcroutons - Allerhande Ik heb minder zuurkool gebruikt en gehakte noten toegevoegd. Met een mix van paneermeel en gemalen kaas heb ik de schotel even onder de gril gezet. Heerlijk!

22
2
1

#Lonzetta di fico wordt ook wel #vijgensalami genoemd. Het bestaat uit gedroogde #vijgen, die vermengd zijn met gemalen amandelen en nootjes. Het geheel is omwikkeld door vijgenbladeren, die je uiteraard verwijderd bij het aansnijden van de 'worst'. Deze vijgensalami is heerlijk bij een #kaasplankje, maar eigenlijk ook lekker om zo kleine stukjes uit het vuistje te eten. Echt heel bijzonder!

1

Maaltijdsoep met bonen, prei & worst Voor vier personen, als maaltijdsoep 500 gr. prei, in ringen gesneden en goed gewassen Scheutje olijfolie 1 el tomatenpuree 1 el bloem 1L groentebouillon 1 grote pot witte bonen in tomatensaus (700g) 250 gr. rookworst van de slager, in blokjes vers gemalen zwarte peper