Dit is een variatie op ‘smeus’: geplette aardappelen met een gepocheerd ei, bloemkool en gerookte ham. De echte Belgische keuken in een notendop.

Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ei

Dit is een variatie op ‘smeus’: geplette aardappelen met een gepocheerd ei, bloemkool en gerookte ham. De echte Belgische keuken in een notendop.

Recept - Kabeljauwtaartje met geplette bloemkool, Parmezaanjus en  	 garnalen - Allerhande

Recept - Kabeljauwtaartje met geplette bloemkool, Parmezaanjus en garnalen - Allerhande

Eén - Dagelijkse kost - krokante geitenkaas met appel, peer en mosterd-honingvinaigrette | Eén

Eén - Dagelijkse kost - krokante geitenkaas met appel, peer en mosterd-honingvinaigrette | Eén

Pesto van raapstelen: 30 gram pijnboompitten of walnoten, 200 gram raapstelen of andere smakelijke bladgroenten als zevenblad (wild geplukt of uit de tuin), rucola, of uiteraard basilicum, theelepel witte wijnazijn, teen knoflook, mespunt zout, scheut olijfolie

Pesto van raapstelen: 30 gram pijnboompitten of walnoten, 200 gram raapstelen of andere smakelijke bladgroenten als zevenblad (wild geplukt of uit de tuin), rucola, of uiteraard basilicum, theelepel witte wijnazijn, teen knoflook, mespunt zout, scheut olijfolie

Bloemkool is nou niet bepaald een frisse en swingende groente, maar toch kun je er heerlijke - en zelfs spannende - gerechten mee maken. Neem deze broeierige op Zuid-Italiaanse recepten geïnspireerde pasta. Het is een ideaal lunchgerecht, maar komt ook prima tot zijn recht als snelle avondhap.

Bloemkool is nou niet bepaald een frisse en swingende groente, maar toch kun je er heerlijke - en zelfs spannende - gerechten mee maken. Neem deze broeierige op Zuid-Italiaanse recepten geïnspireerde pasta. Het is een ideaal lunchgerecht, maar komt ook prima tot zijn recht als snelle avondhap.

http://www.deweekvangroentenenfruit.info/downloads/recepten/Restaurant-potiron-nl.pdf - kabeljauw;ilet	met	jonge	bloemkool,	geplette	aardappelen,	jus	van	mosseltjes	en	 zachte	mosterd.

http://www.deweekvangroentenenfruit.info/downloads/recepten/Restaurant-potiron-nl.pdf - kabeljauw;ilet met jonge bloemkool, geplette aardappelen, jus van mosseltjes en zachte mosterd.

Stoofvlees op z'n Indiaas

Stoofvlees op z'n Indiaas

Dit is een zomers fris maar toch stevig gerecht. De gebakken zalm combineert perfect met Catalaanse romescosaus op basis van geroosterde paprika’s, chilipeper en tomaten. Jeroen geeft er frisse ‘gepickelde’ groenten bij en een hartige geitenkaaspuree.

Zalm met komkommersalade, geitenkaaspuree en romescosaus

Dit is een zomers fris maar toch stevig gerecht. De gebakken zalm combineert perfect met Catalaanse romescosaus op basis van geroosterde paprika’s, chilipeper en tomaten. Jeroen geeft er frisse ‘gepickelde’ groenten bij en een hartige geitenkaaspuree.

Kijk wat een lekker recept ik heb gevonden op Allerhande! Stamppot groene kool met prei en wortel

Kijk wat een lekker recept ik heb gevonden op Allerhande! Stamppot groene kool met prei en wortel

Jeroens motto is: er kan nooit genoeg kaassaus zijn. Zoals bij een klassieke macaroni met hesp en kaas, die hij combineert met spruitjes. De ideale manier om je kinderen deze Brusselse trots te laten eten.

Macaroni met hesp, kaas en spruitjes

Jeroens motto is: er kan nooit genoeg kaassaus zijn. Zoals bij een klassieke macaroni met hesp en kaas, die hij combineert met spruitjes. De ideale manier om je kinderen deze Brusselse trots te laten eten.

Christmas cinnamon roll wreath. Perfect for breakfast on Christmas morning!

Christmas Wreath Bread

Christmas cinnamon roll wreath. Perfect for breakfast on Christmas morning!

Pasta met gerookte zalm, geitenkaas en spinazie

Pasta met gerookte zalm, geitenkaas en spinazie

Rode bieten zitten vol nitraten die een boost geven aan je uithoudingsvermogen. Helaas houden sommige mensen niet zo van de typische grondsmaak. Een tip: als je bieten hebt die jong geoogst werden, smaken ze veel minder naar grond.Die kenmerkende grondsmaak combineert uitstekend met andere dingen uit de grond, zoals truffels, of met dingen uit de zee. In deze salade gebruikt Jeroen gerookte makreel waar hij nog meer pit aan geef met mierikswortel en rode bietendressing.

Salade van rode biet, mierikswortel en gerookte makreel

Rode bieten zitten vol nitraten die een boost geven aan je uithoudingsvermogen. Helaas houden sommige mensen niet zo van de typische grondsmaak. Een tip: als je bieten hebt die jong geoogst werden, smaken ze veel minder naar grond.Die kenmerkende grondsmaak combineert uitstekend met andere dingen uit de grond, zoals truffels, of met dingen uit de zee. In deze salade gebruikt Jeroen gerookte makreel waar hij nog meer pit aan geef met mierikswortel en rode bietendressing.

Jeroen maakte deze pompoenstoemp thuis. Daar viel hij zo in de smaak dat hij hem met de kijkers van Dagelijkse kost wou delen.

Jeroen maakte deze pompoenstoemp thuis. Daar viel hij zo in de smaak dat hij hem met de kijkers van Dagelijkse kost wou delen.

Kikkererwten kent iedereen tegenwoordig. Jeroen gebruikt gekookte kikkererwten voor de salade en werkt hem af met een lekkere hummusdressing. Hipper kan haast niet.

Kikkererwten kent iedereen tegenwoordig. Jeroen gebruikt gekookte kikkererwten voor de salade en werkt hem af met een lekkere hummusdressing. Hipper kan haast niet.

Jeroen nodigt vandaag zijn vriend Wim Ballieu uit om samen met hem een pasta met gehaktballen te maken. Wim is specialist als het om gehaktballen gaat. Je hebt natuurlijk gehakt van uitstekende kwaliteit nodig dat je vult met een blokje diepvriesspinazie en kaas met veel smaak, bijvoorbeeld een Italiaanse Taleggio.

Jeroen nodigt vandaag zijn vriend Wim Ballieu uit om samen met hem een pasta met gehaktballen te maken. Wim is specialist als het om gehaktballen gaat. Je hebt natuurlijk gehakt van uitstekende kwaliteit nodig dat je vult met een blokje diepvriesspinazie en kaas met veel smaak, bijvoorbeeld een Italiaanse Taleggio.

Pinterest
Zoek