Gerecht met rundsbrochette

Eén - Dagelijkse kost - rundbrochetten met aardappel-bloemkoolsalade

Eén - Dagelijkse kost - rundbrochetten met aardappel-bloemkoolsalade

Eén - Dagelijkse kost - courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas

Eén - Dagelijkse kost - courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas

Jacques Vermeire had ooit ‘sein Sonnenbril in Griechenland verloren’, maar Jeroen is er een zijn culinair hart verloren. De Grieken hebben een keuken die inspireert. De klassieke combinatie van mals lamsvlees en die typische tzatziki vertaalt Jeroen naar een simpel maar onweerstaanbaar zomers grill-gerecht.Terwijl dikke aardappelen poffen in een gloeiend hete oven, bereidt hij een frisse tzatziki met venkel en marineert hij de malse en delicate lamskoteletten. Zodra het vlees uit...

Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki

Jacques Vermeire had ooit ‘sein Sonnenbril in Griechenland verloren’, maar Jeroen is er een zijn culinair hart verloren. De Grieken hebben een keuken die inspireert. De klassieke combinatie van mals lamsvlees en die typische tzatziki vertaalt Jeroen naar een simpel maar onweerstaanbaar zomers grill-gerecht.Terwijl dikke aardappelen poffen in een gloeiend hete oven, bereidt hij een frisse tzatziki met venkel en marineert hij de malse en delicate lamskoteletten. Zodra het vlees uit...

Rog is één van de vissen die Jeroen het liefst eet. De vleugels van het beestje smaken het best wanneer ze zonder poeha gebakken werden in boter. Hou er wel rekening mee om enkel kraakverse rog te bereiden. Jeroen serveert er een ovenschaal vol met geroosterde prei, aardappelen en partjes citroen bij. En omdat kappers heerlijk smaken bij deze vis, leg hij er ook enkele van de grotere exemplaren tussen de groenten.

Rog met prei uit de oven

Rog is één van de vissen die Jeroen het liefst eet. De vleugels van het beestje smaken het best wanneer ze zonder poeha gebakken werden in boter. Hou er wel rekening mee om enkel kraakverse rog te bereiden. Jeroen serveert er een ovenschaal vol met geroosterde prei, aardappelen en partjes citroen bij. En omdat kappers heerlijk smaken bij deze vis, leg hij er ook enkele van de grotere exemplaren tussen de groenten.

Eén - Dagelijkse kost - courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas

Eén - Dagelijkse kost - courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas

Wie trek heeft in een bord ‘fijn eten’ zal gelukkig zijn met deze gevulde kipfilets. Jeroen verstopt smaakvolle kruidenkaas in de stukken kip, en daarna krijgen ze een cadeauverpakking van pancetta. Serveer de kip in plakjes, samen met gebakken aardappelen en een kom vol verse sla met tomaatjes.

Kipfilet gevuld met kruidenkaas en gemengde sla

Wie trek heeft in een bord ‘fijn eten’ zal gelukkig zijn met deze gevulde kipfilets. Jeroen verstopt smaakvolle kruidenkaas in de stukken kip, en daarna krijgen ze een cadeauverpakking van pancetta. Serveer de kip in plakjes, samen met gebakken aardappelen en een kom vol verse sla met tomaatjes.

Een gerecht met een verhaal smaakt meestal eens zo lekker, hoewel het hier allemaal te maken heeft met een bloederig slagveld. Kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800, waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrassend – ook rivierkreeftjes. Het is een lekkere stoofpot, dus kijk uit want er kan gevochten worden voor een extra portie.

Napoleons ‘kip Marengo’

Een gerecht met een verhaal smaakt meestal eens zo lekker, hoewel het hier allemaal te maken heeft met een bloederig slagveld. Kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800, waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrassend – ook rivierkreeftjes. Het is een lekkere stoofpot, dus kijk uit want er kan gevochten worden voor een extra portie.

Een overheerlijke vleesspiesjes met gegrilde groenten , die maak je met dit recept. Smakelijk!

Een overheerlijke vleesspiesjes met gegrilde groenten , die maak je met dit recept. Smakelijk!

Stoemp en gehaktballen staan samen garant voor een heerlijk bord dagelijkse kost. Lekker, eenvoudig en perfect om elke keer opnieuw te variëren. In de gehaktballen verwerkt Jeroen een protie geraspte kaas en de ster van de stoemp is een spitskool. De bouletten worden eerst gestoomd, waardoor ze sappig blijven. Nadien krijgen ze in de braadpan een goudbruin korstje

Gehaktballen met kaas en spitskoolstoemp

Stoemp en gehaktballen staan samen garant voor een heerlijk bord dagelijkse kost. Lekker, eenvoudig en perfect om elke keer opnieuw te variëren. In de gehaktballen verwerkt Jeroen een protie geraspte kaas en de ster van de stoemp is een spitskool. De bouletten worden eerst gestoomd, waardoor ze sappig blijven. Nadien krijgen ze in de braadpan een goudbruin korstje

Metworst is een vleesproduct dat in Vlaanderen eerder regionaal bekend is. Je kunt deze dikke worst enigszins vergelijken met een klassieke rookworst. Van bakken is er geen sprake, maar in een typisch Vlaamse stoemp smaakt de metworst heerlijk. De broccoli zorgt voor een groene en extra gezonde stoemp, de lavas voor een kruidige verfijning.

Metworst met broccolistoemp

Metworst is een vleesproduct dat in Vlaanderen eerder regionaal bekend is. Je kunt deze dikke worst enigszins vergelijken met een klassieke rookworst. Van bakken is er geen sprake, maar in een typisch Vlaamse stoemp smaakt de metworst heerlijk. De broccoli zorgt voor een groene en extra gezonde stoemp, de lavas voor een kruidige verfijning.

Een stevige aardappelsalade met gegrilde braadworst en een lekkere dressing: een zonnige versie van Vlaams comfortfood dat ook heel geschikt is voor op de barbecue.

Braadworst met koude aardappelsalade

Een stevige aardappelsalade met gegrilde braadworst en een lekkere dressing: een zonnige versie van Vlaams comfortfood dat ook heel geschikt is voor op de barbecue.

Griet is een stevige vis die wat doet denken aan tarbot. Jeroen serveert hem met ‘aardappelschubben’ en een saus op basis van vermout.

Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus

Griet is een stevige vis die wat doet denken aan tarbot. Jeroen serveert hem met ‘aardappelschubben’ en een saus op basis van vermout.

Gehakt is wellicht een van de populairste vleesproducten. Het is budgetvriendelijk en bovendien ideaal om creatief mee te zijn. Jeroens gehaktbrood met een eenvoudige, smaakvolle ajuinsaus en frisse sla zal gegarandeerd in de smaak vallen bij jong en oud.

Gehaktbrood met uiensaus, kropsla en gekookte aardappelen

Gehakt is wellicht een van de populairste vleesproducten. Het is budgetvriendelijk en bovendien ideaal om creatief mee te zijn. Jeroens gehaktbrood met een eenvoudige, smaakvolle ajuinsaus en frisse sla zal gegarandeerd in de smaak vallen bij jong en oud.

Eén - Dagelijkse kost - carpaccio van rosbief, waldorf-stijl

Eén - Dagelijkse kost - carpaccio van rosbief, waldorf-stijl

Grilled zucchini with chili and mint to truly impress your foodie friends. #designsponge #dssummerparty

Grilled Zucchini with Chili and Mint

Grilled zucchini with chili and mint to truly impress your foodie friends. #designsponge #dssummerparty

Eén - Dagelijkse kost - Spruitjes in de wok met kip

Eén - Dagelijkse kost - Spruitjes in de wok met kip

Pinterest
Zoek