Voor de mensen die dit niet kennen; dit is een gebraad van varkensvlees (ham of filet) dat licht wordt gepekeld en dan wordt gerookt en wat daardoor zijn...

Voor de mensen die dit niet kennen; dit is een gebraad van varkensvlees (ham of filet) dat licht wordt gepekeld en dan wordt gerookt en wat daardoor zijn...

Koken en Kitch: Stoofpotje met gerookt varkensvlees

Koken en Kitch: Stoofpotje met gerookt varkensvlees

Bretonse paté van varkensvlees met gerookt spek en peterselie  Een ambachtelijke grove paté van Secrets-de-Famille verrijkt met gerookt spek en peterselie.   Lekker als voorgerecht of gewoon op een mooi stuk zuurdesembrood.

Bretonse paté van varkensvlees met gerookt spek en peterselie Een ambachtelijke grove paté van Secrets-de-Famille verrijkt met gerookt spek en peterselie. Lekker als voorgerecht of gewoon op een mooi stuk zuurdesembrood.

Bretonse paté van varkensvlees met gerookt spek en peterselie Een ambachtelijke grove paté van Secrets-de-Famille verrijkt met gerookt spek en peterselie.   http://www.bommelsconserven.nl/delicatessen/hartige_zaken/rillette_van_varkenvlees/

Bretonse paté van varkensvlees met gerookt spek en peterselie Een ambachtelijke grove paté van Secrets-de-Famille verrijkt met gerookt spek en peterselie. http://www.bommelsconserven.nl/delicatessen/hartige_zaken/rillette_van_varkenvlees/

Een recept met een grote zon in gedachten. Het vlees komt uit de Italiaanse provincie Zuid-Tirol, waar ze heerlijk 'speck' bereiden. Dit droog gerookt varkensvlees smaakt heerlijk in een dikke omelet met stukjes groene asperges. Daarbij horen gegrilde toasten van ciabatta, rijkelijk belegd met een verse tomatenpesto.

Ciabatta met tomatenpesto en omelet

Een recept met een grote zon in gedachten. Het vlees komt uit de Italiaanse provincie Zuid-Tirol, waar ze heerlijk 'speck' bereiden. Dit droog gerookt varkensvlees smaakt heerlijk in een dikke omelet met stukjes groene asperges. Daarbij horen gegrilde toasten van ciabatta, rijkelijk belegd met een verse tomatenpesto.

Andouille  Deze worst, gemaakt van gerookt en gekruid varkensvlees, is naar de andere kant van de Atlantische Oceaan gebracht door Franse kolonisten, en is de ster in veel typische gerechten voor New Orleans. Zo kun je het terugvinden in onder andere gumbo, jambalaya, op een Po’ Boy of bij rode bonen met rijst.

Andouille Deze worst, gemaakt van gerookt en gekruid varkensvlees, is naar de andere kant van de Atlantische Oceaan gebracht door Franse kolonisten, en is de ster in veel typische gerechten voor New Orleans. Zo kun je het terugvinden in onder andere gumbo, jambalaya, op een Po’ Boy of bij rode bonen met rijst.

Braciola. Specialiteit van uw slager! Ontwikkeld van eerste keus varkensvlees van het Bel’Vida varken.  Het Bel’Vida varken, een uniek dier, is het eerste vlees dat rijk is aan Omega 3 vetzuur, super gezond en mals! Het vlees wordt zorgvuldig opgebonden, daarna gedurende 14 dagen gezouten, waarna het 21 dagen gedroogd en vervolgens 24u gerookt wordt. We laten u graag kennis maken met deze delicatesse!

Braciola. Specialiteit van uw slager! Ontwikkeld van eerste keus varkensvlees van het Bel’Vida varken. Het Bel’Vida varken, een uniek dier, is het eerste vlees dat rijk is aan Omega 3 vetzuur, super gezond en mals! Het vlees wordt zorgvuldig opgebonden, daarna gedurende 14 dagen gezouten, waarna het 21 dagen gedroogd en vervolgens 24u gerookt wordt. We laten u graag kennis maken met deze delicatesse!

Varkensvlees met mosterd & paprika

Varkensvlees met mosterd & paprika

Een recept met een grote zon in gedachten. Het vlees komt uit de Italiaanse provincie Zuid-Tirol, waar ze heerlijk 'speck' bereiden. Dit droog gerookt varkensvlees smaakt heerlijk in een dikke omelet met stukjes groene asperges. Daarbij horen gegrilde toasten van ciabatta, rijkelijk belegd met een verse tomatenpesto.

Ciabatta met tomatenpesto en omelet

Een recept met een grote zon in gedachten. Het vlees komt uit de Italiaanse provincie Zuid-Tirol, waar ze heerlijk 'speck' bereiden. Dit droog gerookt varkensvlees smaakt heerlijk in een dikke omelet met stukjes groene asperges. Daarbij horen gegrilde toasten van ciabatta, rijkelijk belegd met een verse tomatenpesto.

1. Bak de stukken stoofvlees in hete boter en laat ze ± 3 min onaangeroerd kleuren. Draai het vlees nadien om en laat het opnieuw enkele min bakken. Kruid met peper en zout. 2. Snij het gerookt spek in dobbelstenen en laat de blokjes enkele min meebakken met het stoofvlees.

1. Bak de stukken stoofvlees in hete boter en laat ze ± 3 min onaangeroerd kleuren. Draai het vlees nadien om en laat het opnieuw enkele min bakken. Kruid met peper en zout. 2. Snij het gerookt spek in dobbelstenen en laat de blokjes enkele min meebakken met het stoofvlees.

Pinterest
Zoeken