Als je binnenkomt bij Casa Di Maggio , waan je je in Zuid-Italië, door het eten, de onvervalste zuidelijke producten en de prachtige foto’s die aan de muren hangen. Casa Di Maggio is een traiteur...

Als je binnenkomt bij Casa Di Maggio , waan je je in Zuid-Italië, door het eten, de onvervalste zuidelijke producten en de prachtige foto’s die aan de muren hangen. Casa Di Maggio is een traiteur...

Dit koude Spaanse soepje komt van oorsprong uit de zuidelijke regio Andalusië. Mijn zus Heidi verraste mij met deze zomerse variant waar watermeloen is aan toegevoegd. Klink misschien een beetje vreemd maar heel erg lekker.

Dit koude Spaanse soepje komt van oorsprong uit de zuidelijke regio Andalusië. Mijn zus Heidi verraste mij met deze zomerse variant waar watermeloen is aan toegevoegd. Klink misschien een beetje vreemd maar heel erg lekker.

Heerlijke winterse ovenschotel met een kleine hint naar de zuidelijke regionen van Europa; aardappelpuree, courgette, knoflook en bloemkool met een romig...

Heerlijke winterse ovenschotel met een kleine hint naar de zuidelijke regionen van Europa; aardappelpuree, courgette, knoflook en bloemkool met een romig...

15 april - Sperziebonen in de bonus - Een vrolijke mix van rijst, groenten en vlees uit de zuidelijke staten van Amerika - Recept - Allerhande

15 april - Sperziebonen in de bonus - Een vrolijke mix van rijst, groenten en vlees uit de zuidelijke staten van Amerika - Recept - Allerhande

Bloemkool ovenschotel

Bloemkool ovenschotel

We kunnen de aubergine bijna niet meer uit de mediterrane keuken wegdenken. De Grieken maken er hun heerlijke moussaka mee klaar en de Italianen hun Parmigiana di melanzane. Maar je kan veel meer kanten uit met deze vrucht. Zeker in de vegetarische keuken is het een geliefd ingrediënt omdat het in bijna alle gerechten gebruikt kan worden. Om je een idee te geven wat je er allemaal mee klaar kunt maken, geef ik jou vijf lekkere vegetarische recepten uit de zuidelijke keuken met aubergine!

We kunnen de aubergine bijna niet meer uit de mediterrane keuken wegdenken. De Grieken maken er hun heerlijke moussaka mee klaar en de Italianen hun Parmigiana di melanzane. Maar je kan veel meer kanten uit met deze vrucht. Zeker in de vegetarische keuken is het een geliefd ingrediënt omdat het in bijna alle gerechten gebruikt kan worden. Om je een idee te geven wat je er allemaal mee klaar kunt maken, geef ik jou vijf lekkere vegetarische recepten uit de zuidelijke keuken met aubergine!

Rabarber cobbler van © Oerspronkelijk.nl; zo lekker dat je het de kans niet wilt geven om af te koelen ;-)

Rabarber cobbler van © Oerspronkelijk.nl; zo lekker dat je het de kans niet wilt geven om af te koelen ;-)

5 hotspots voor de beste broodjes pulled pork

5 hotspots voor de beste broodjes pulled pork

Citroen-amandel-maanzaad cake(jes) - Maanzaad kennen we vooral als decoratie en smaakmaker van brood(jes). In veel zuidelijke landen kom je maanzaad ook echt als hoofdingrediënt van gebak tegen en in Amerika en Engeland is “lemon poppyseed cake” een zeer geliefde zoete lekkernij. Er zijn allerlei varianten van deze cake en die van GreenAge is met lekker veel gemalen amandelen en wat minder bloem – want amandelen zorgen voor een volle, romige smaak en maken de cake(jes) heerlijk bros en…

Citroen-amandel-maanzaad cake(jes) - Maanzaad kennen we vooral als decoratie en smaakmaker van brood(jes). In veel zuidelijke landen kom je maanzaad ook echt als hoofdingrediënt van gebak tegen en in Amerika en Engeland is “lemon poppyseed cake” een zeer geliefde zoete lekkernij. Er zijn allerlei varianten van deze cake en die van GreenAge is met lekker veel gemalen amandelen en wat minder bloem – want amandelen zorgen voor een volle, romige smaak en maken de cake(jes) heerlijk bros en…

Raasdonders met Kapucijners uit Groningen- Kaapse raasdonders is een gerecht uit het boek Otje van Annie M.G. Schmidt. Volgens de kok in Otje maak je Kaapse raasdonders door kapucijners, ui en spek bij elkaar in een pan te gooien en het geheel op een vuurtje te zetten. Otje dicht de raasdonders de volgende eigenschappen toe: a) helpen tegen liefdesverdriet en b) winderigheid veroorzaken. Ons recept lijkt  op dat van Otje. Of de eigenschappen kloppen, durven we niet te zeggen. Jammie zijn ze…

Raasdonders met Kapucijners uit Groningen- Kaapse raasdonders is een gerecht uit het boek Otje van Annie M.G. Schmidt. Volgens de kok in Otje maak je Kaapse raasdonders door kapucijners, ui en spek bij elkaar in een pan te gooien en het geheel op een vuurtje te zetten. Otje dicht de raasdonders de volgende eigenschappen toe: a) helpen tegen liefdesverdriet en b) winderigheid veroorzaken. Ons recept lijkt op dat van Otje. Of de eigenschappen kloppen, durven we niet te zeggen. Jammie zijn ze…

Pinterest
Zoeken