Dat olie goed heet moet zijn voordat je je stukje vlees erin legt, weten we. Maar wat is beter: olie in een hete pan gieten, of de olie langzaam met de pan laten opwarmen? Bij bakken en braden is het belangrijk dat de pan goed heet is, zodat je stukje vlees, vis of aardappeltjes meteen dichtschroeien…

Dat olie goed heet moet zijn voordat je je stukje vlees erin legt, weten we. Maar wat is beter: olie in een hete pan gieten, of de olie langzaam met de pan laten opwarmen? Bij bakken en braden is het belangrijk dat de pan goed heet is, zodat je stukje vlees, vis of aardappeltjes meteen dichtschroeien…

Kippenlevertjes Eén van de grootste smaakvrienden van kippenlever is cognac. Bak de levertjes in een hete pan, blus ze ermee af en je weet niet wat je ruikt. Ook zijn sherry en Marsala sterke spelers in de pan en kun je op dezelfde manier als cognac gebruiken. Andere klassieke bijpassende ingrediënten zijn een gefruit uitje (bijvoorbeeld sjalot) en spek. Rol de levers door een plakje katenspek of pancetta en bak ze hierin voor een extra zoutige smaak. Voeg tijdens het bakken uienringen toe…

Kippenlevertjes Eén van de grootste smaakvrienden van kippenlever is cognac. Bak de levertjes in een hete pan, blus ze ermee af en je weet niet wat je ruikt. Ook zijn sherry en Marsala sterke spelers in de pan en kun je op dezelfde manier als cognac gebruiken. Andere klassieke bijpassende ingrediënten zijn een gefruit uitje (bijvoorbeeld sjalot) en spek. Rol de levers door een plakje katenspek of pancetta en bak ze hierin voor een extra zoutige smaak. Voeg tijdens het bakken uienringen toe…

Een hooikist is een kist met isolerend materiaal waarin een hete pan nog urenlang warm blijft.  Een hooikist wordt gebruikt om voedsel te la...

Een hooikist is een kist met isolerend materiaal waarin een hete pan nog urenlang warm blijft. Een hooikist wordt gebruikt om voedsel te la...

1. Bak de spekreepjes in een hete pan. Haal de spekreepjes uit de pan eenmaal ze gebakken zijn. 2. Schil de aardappelen en rasp fijn. 3. Meng de geraspte aardappelen met het ei, de melk en bloem. Kruid met peper, een beetje zout en Provençaalse kruiden zoals tijm en oregano. 4.

1. Bak de spekreepjes in een hete pan. Haal de spekreepjes uit de pan eenmaal ze gebakken zijn. 2. Schil de aardappelen en rasp fijn. 3. Meng de geraspte aardappelen met het ei, de melk en bloem. Kruid met peper, een beetje zout en Provençaalse kruiden zoals tijm en oregano. 4.

Olie in een koude pan? Of toch niet? Dat je olie warm moet zijn voordat je je vlees of aardappeltjes gaat bakken, dat wisten we wel. Maar moet je de olie in een koude pan doen en warm laten worden of olie in een hete pan doen? Wij hebben het antwoord!  Wanneer je gaat bakken of gaat braden is het

Olie in een koude pan? Of toch niet? Dat je olie warm moet zijn voordat je je vlees of aardappeltjes gaat bakken, dat wisten we wel. Maar moet je de olie in een koude pan doen en warm laten worden of olie in een hete pan doen? Wij hebben het antwoord! Wanneer je gaat bakken of gaat braden is het

Foolproof recept van ribeye. Eerst het vlees voorgaren in de oven, daarna bakken in een hete pan. Pan afblussen met wijn en klaar is kees.

Foolproof recept van ribeye. Eerst het vlees voorgaren in de oven, daarna bakken in een hete pan. Pan afblussen met wijn en klaar is kees.

Wat gebeurt er wanneer je een stijfbevroren entrecote in een hete pan gaat bakken? Smaakt dat vlees nu eigenlijk beter of slechter dan een verse biefstuk?

Wat gebeurt er wanneer je een stijfbevroren entrecote in een hete pan gaat bakken? Smaakt dat vlees nu eigenlijk beter of slechter dan een verse biefstuk?

Kalfskotelet recept: vlees bruinen in een hete pan met boter, afbakken in de oven en serveren met gekookte aardappelen, waterkers en blackwellsaus of spinaziepuree met champignonsaus van het braadvocht

Kalfskotelet recept: vlees bruinen in een hete pan met boter, afbakken in de oven en serveren met gekookte aardappelen, waterkers en blackwellsaus of spinaziepuree met champignonsaus van het braadvocht

De oerklassieke combinatie van een heerlijk stuk vlees, verse groenten en die onmisbare aardappelen, het is en blijft lekker. Spieringkoteletten zijn budgetvriendelijk en bovendien bijzonder smakelijk. Gril de varkenslap in een gloeiend hete pan en gaar het vlees nog kort in de oven.

Spiering met geplette aardappelen en knolseldersalade

De oerklassieke combinatie van een heerlijk stuk vlees, verse groenten en die onmisbare aardappelen, het is en blijft lekker. Spieringkoteletten zijn budgetvriendelijk en bovendien bijzonder smakelijk. Gril de varkenslap in een gloeiend hete pan en gaar het vlees nog kort in de oven.

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Rol het bladerdeeg open en snij in 4 stukken. 3. Snij de brie in stukjes van 40 g. 4. Snij de zalm in 3 stukjes. Snij het ontbijtspek in reepjes. Bak de spekreepjes in een hete pan met antikleeflaag. 5.

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Rol het bladerdeeg open en snij in 4 stukken. 3. Snij de brie in stukjes van 40 g. 4. Snij de zalm in 3 stukjes. Snij het ontbijtspek in reepjes. Bak de spekreepjes in een hete pan met antikleeflaag. 5.

De oerklassieke combinatie van een heerlijk stuk vlees, verse groenten en die onmisbare aardappelen, het is en blijft lekker. Spieringkoteletten zijn budgetvriendelijk en bovendien bijzonder smakelijk. Gril de varkenslap in een gloeiend hete pan en gaar het vlees nog kort in de oven.

Spiering met geplette aardappelen en knolseldersalade

De oerklassieke combinatie van een heerlijk stuk vlees, verse groenten en die onmisbare aardappelen, het is en blijft lekker. Spieringkoteletten zijn budgetvriendelijk en bovendien bijzonder smakelijk. Gril de varkenslap in een gloeiend hete pan en gaar het vlees nog kort in de oven.

Stoom de pompoenblokjes tot ze net beetgaar zijn.  Rooster de couscous in een droge pan tot ze een beetje begint te kleuren, dit zal de smaak wat voller en notiger maken. Overgiet nu de couscous met (kokende) bouillon tot ze net een vinger onder staat.  Rooster ook de pompoenpitjes in een droge pan tot ze beginnen te ploffen. Gebruik de hete pan om de ui in wat olijfolie te fruiten tot ze zoet en zacht is.  Als de couscous alle vloeistof heeft opgenomen met een vork losmaken en mengen met…

Stoom de pompoenblokjes tot ze net beetgaar zijn. Rooster de couscous in een droge pan tot ze een beetje begint te kleuren, dit zal de smaak wat voller en notiger maken. Overgiet nu de couscous met (kokende) bouillon tot ze net een vinger onder staat. Rooster ook de pompoenpitjes in een droge pan tot ze beginnen te ploffen. Gebruik de hete pan om de ui in wat olijfolie te fruiten tot ze zoet en zacht is. Als de couscous alle vloeistof heeft opgenomen met een vork losmaken en mengen met…

1. Bak de spekreepjes in een hete pan. Haal de spekreepjes uit de pan eenmaal ze gebakken zijn. 2. Schil de aardappelen en rasp fijn. 3. Meng de geraspte aardappelen met het ei, de melk en bloem. Kruid met peper, een beetje zout en Provençaalse kruiden zoals tijm en oregano. 4.

1. Bak de spekreepjes in een hete pan. Haal de spekreepjes uit de pan eenmaal ze gebakken zijn. 2. Schil de aardappelen en rasp fijn. 3. Meng de geraspte aardappelen met het ei, de melk en bloem. Kruid met peper, een beetje zout en Provençaalse kruiden zoals tijm en oregano. 4.

Chinees Vijfkruidenpoeder is een pittige Chinese smaakmaker en bestaat uit een mengsel van verschillende specerijen. Dit versterk de 5 smaakgroepen; zoet, zuur, bitter, zout en scherp. Gebruik vijfkruidenpoeder vooral spaarzaam. Dit overheerst snel in smaak Vijfkruidenpoeder maak ik zelf in een droge hete pan en in mijn koffiemolentje. I.p.v. een koffiemolen kan jij ook een vijzel …

Chinees Vijfkruidenpoeder is een pittige Chinese smaakmaker en bestaat uit een mengsel van verschillende specerijen. Dit versterk de 5 smaakgroepen; zoet, zuur, bitter, zout en scherp. Gebruik vijfkruidenpoeder vooral spaarzaam. Dit overheerst snel in smaak Vijfkruidenpoeder maak ik zelf in een droge hete pan en in mijn koffiemolentje. I.p.v. een koffiemolen kan jij ook een vijzel …

Magische taart met pistachenoten en witte chocolade

Magische taart met pistachenoten en witte chocolade

Verwarm de Amandelbrood koekjes in een oven van 180ºC tot ze zacht zijn. Steek schijfjes uit met een inox uitsteekring. Snij de Compte kaas in gelijke blokjes. Verwijder het vel van de Chorizo Iberico en snij in fijne schijfjes. Rooster de zonnebloempitten in een hete pan. Snij enkele partjes uit de sinaasappel.

Verwarm de Amandelbrood koekjes in een oven van 180ºC tot ze zacht zijn. Steek schijfjes uit met een inox uitsteekring. Snij de Compte kaas in gelijke blokjes. Verwijder het vel van de Chorizo Iberico en snij in fijne schijfjes. Rooster de zonnebloempitten in een hete pan. Snij enkele partjes uit de sinaasappel.

Pinterest
Zoek