Acuka is een hete peper dip dat veel gegeten word in de Turkse keuken. In het oosten van Turkije, wordt acuka aangeduid als muhammara.  De belangrijkste ingrediënten zijn meestal verse of gedroogde pepers, gemalen walnoten en speciale acuka kruiden.  Acuka wordt gegeten als een dip met brood, als een spread voor op toastjes of als een saus voor bij kebab of gegrild vlees.

Acuka is een hete peper dip dat veel gegeten word in de Turkse keuken. In het oosten van Turkije, wordt acuka aangeduid als muhammara. De belangrijkste ingrediënten zijn meestal verse of gedroogde pepers, gemalen walnoten en speciale acuka kruiden. Acuka wordt gegeten als een dip met brood, als een spread voor op toastjes of als een saus voor bij kebab of gegrild vlees.

Blueberry Habanero Dipping Sauce Blauwe bessen en hete peper dipsaus - probeer eens iets anders met blauwe bessen :-)

Blueberry Habanero Dipping Sauce

Blueberry Habanero Dipping Sauce Blauwe bessen en hete peper dipsaus - probeer eens iets anders met blauwe bessen :-)

Homemade Harissa (Spicy Red Pepper Paste)

Homemade Harissa (Spicy Red Pepper Paste)

Habanero Recipes

Habanero Recipes

Surinaamse tomaten peper recept

Surinaamse tomaten peper recept

De felrode kleur van Spaanse pepers verraadt de aanwezigheid van weerstandverhogende voedingsstoffen als vitamine A, B en C. Ook zijn ze rijk aan mineralen als sodium en magnesium en bevatten hete pepers het stofje capsaïcine wat je immuunsysteem een boost geeft.

De felrode kleur van Spaanse pepers verraadt de aanwezigheid van weerstandverhogende voedingsstoffen als vitamine A, B en C. Ook zijn ze rijk aan mineralen als sodium en magnesium en bevatten hete pepers het stofje capsaïcine wat je immuunsysteem een boost geeft.

Piri Piri Saus. Afrikaanse hete rode peper marinade saus. Wilt u een dikke marinade dan minder olijfolie toevoegen. En andersom geldt precies hetzelfde; wilt u meer een vloeibare piripiri dan meer olijfolie toevoegen.

Piri Piri Saus. Afrikaanse hete rode peper marinade saus. Wilt u een dikke marinade dan minder olijfolie toevoegen. En andersom geldt precies hetzelfde; wilt u meer een vloeibare piripiri dan meer olijfolie toevoegen.

Chili Saus 6 ontvelde tomaten. Sap van 1 citroen. 4 pepers met de zaadlijsten erin. 4 geperste of gehakte tenen knoflook. Fijn gehakte goed hete ui. Snufje zeezout.  Alles in een steelpan met dikke bodem plat koken,goed in laten koken. Na minuut of 10 van het vuur halen en de staafmixer erdoor halen voor evt harde of grote stukken. Terug op laag vuur 3 eetlepels honing er door heen roeren. Af laten koelen.

Chili Saus 6 ontvelde tomaten. Sap van 1 citroen. 4 pepers met de zaadlijsten erin. 4 geperste of gehakte tenen knoflook. Fijn gehakte goed hete ui. Snufje zeezout. Alles in een steelpan met dikke bodem plat koken,goed in laten koken. Na minuut of 10 van het vuur halen en de staafmixer erdoor halen voor evt harde of grote stukken. Terug op laag vuur 3 eetlepels honing er door heen roeren. Af laten koelen.

Harissa is een Tunesische hete rode saus, gemaakt van pepers, tomaten en diverse kruiden. Harissa wordt gebruikt in soepen en couscous en rijstgerechten. Meestal wordt harissa gekocht in potjes of tubes, maar zelf vers maken is natuurlijk veel smakelijker. Pas op met het gebruik, want het net zo heet als sambal.__

Harissa is een Tunesische hete rode saus, gemaakt van pepers, tomaten en diverse kruiden. Harissa wordt gebruikt in soepen en couscous en rijstgerechten. Meestal wordt harissa gekocht in potjes of tubes, maar zelf vers maken is natuurlijk veel smakelijker. Pas op met het gebruik, want het net zo heet als sambal.__

Deze sambal is zeker 6 maanden houdbaar door het gebruik van geleisuiker, ketchap en azijn. Wil je een minder hete sambal? Verwijder dan de pitjes van de rode peper. Dit recept resulteert in ongeveer 300 a 325 ml sambal.

Sambal maken (eenvoudig)

Deze sambal is zeker 6 maanden houdbaar door het gebruik van geleisuiker, ketchap en azijn. Wil je een minder hete sambal? Verwijder dan de pitjes van de rode peper. Dit recept resulteert in ongeveer 300 a 325 ml sambal.

Pinterest
Zoeken