Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen
Vandaag gaan we de oosterse toer op. In Japan eten ze misosoep of ramen zoals wij een pak friet halen. Dat is uiteraard een pak gezonder en het smaakt bovendien geweldig. De misopasta en het eekhoorntjesbrood in ramen zijn typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.

Ramen

Vandaag gaan we de oosterse toer op. In Japan eten ze misosoep of ramen zoals wij een pak friet halen. Dat is uiteraard een pak gezonder en het smaakt bovendien geweldig. De misopasta en het eekhoorntjesbrood in ramen zijn typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.

Sushi staat bekend als hét eten van de Japanse keuken, maar ook crispy tonkatsu is een must om een keer te proberen. Tonkatsu is een Japans gerecht ontstaan door invloeden uit het Westen, en bestaat uit gepaneerde en gefrituurde varkenskoteletjes. Het krokante vlees wordt vervolgens in reepjes gesneden, waarna je het kunt dippen in een heerlijke saus. Erbij komt meestal een …

Sushi staat bekend als hét eten van de Japanse keuken, maar ook crispy tonkatsu is een must om een keer te proberen. Tonkatsu is een Japans gerecht ontstaan door invloeden uit het Westen, en bestaat uit gepaneerde en gefrituurde varkenskoteletjes. Het krokante vlees wordt vervolgens in reepjes gesneden, waarna je het kunt dippen in een heerlijke saus. Erbij komt meestal een …

Sushi staat bekend als hét eten van de Japanse keuken, maar ook crispy tonkatsu is een must om een keer te proberen. Tonkatsu is een Japans gerecht ontstaan door invloeden uit het Westen, en bestaat uit gepaneerde en gefrituurde varkenskoteletjes. Het krokante vlees wordt vervolgens in reepjes gesneden, waarna je het kunt dippen in een heerlijke saus. Erbij komt meestal een …

Sushi staat bekend als hét eten van de Japanse keuken, maar ook crispy tonkatsu is een must om een keer te proberen. Tonkatsu is een Japans gerecht ontstaan door invloeden uit het Westen, en bestaat uit gepaneerde en gefrituurde varkenskoteletjes. Het krokante vlees wordt vervolgens in reepjes gesneden, waarna je het kunt dippen in een heerlijke saus. Erbij komt meestal een …

'Dashi', dè bouillon van de Japanse keuken + extra recept, van Angélique Schmeinck (meesterkok) - Een recept van Ria Olivier - Albert Heijn

'Dashi', dè bouillon van de Japanse keuken + extra recept, van Angélique Schmeinck (meesterkok) - Een recept van Ria Olivier - Albert Heijn

Naast sushi is Japanse eendenborst één van de meest fantastische gerechten uit de Japanse keuken. 'Aikamo' noemen de Japanners het. Heerlijk malse, getrancheerde eendenborstfilet in een Japanse marinade. De Japanners zijn befaamd om hun 'umami',

Naast sushi is Japanse eendenborst één van de meest fantastische gerechten uit de Japanse keuken. 'Aikamo' noemen de Japanners het. Heerlijk malse, getrancheerde eendenborstfilet in een Japanse marinade. De Japanners zijn befaamd om hun 'umami',

De magie achter de Japanse omelet (tamago)

De magie achter de Japanse omelet (tamago)

Ik ben onlangs op avontuur gegaan in de Japanse keuken. Daarin valt nog erg veel te ontdekken. De Japanse keuken is behalve erg veelzijdig ook gezond, mees

Ik ben onlangs op avontuur gegaan in de Japanse keuken. Daarin valt nog erg veel te ontdekken. De Japanse keuken is behalve erg veelzijdig ook gezond, mees

De Japanse keuken : Sushi en Sahimi

De Japanse keuken : Sushi en Sahimi

De Japanse keuken. Waar denk je dan aan? Wellicht aan sushi, hét nationale gerecht van Japan. Sushi kennen we ondertussen allemaal. Maar de Japanse keuken heeft nog meer lekkers te bieden. Heerlijk geurende soepen, krokante tempura van groentjes, verrukkelijke noedelgerechten,… Vandaag leer ik jullie lekkere gyoza maken. Gyoza zijn in de pan gebakken Japanse dumplings. …

De Japanse keuken. Waar denk je dan aan? Wellicht aan sushi, hét nationale gerecht van Japan. Sushi kennen we ondertussen allemaal. Maar de Japanse keuken heeft nog meer lekkers te bieden. Heerlijk geurende soepen, krokante tempura van groentjes, verrukkelijke noedelgerechten,… Vandaag leer ik jullie lekkere gyoza maken. Gyoza zijn in de pan gebakken Japanse dumplings. …

Jeroen haalt z’n diepe Oosterse bakpan nog een keertje uit de kast voor een heerlijke wokmaaltijd. Deze keer haalt hij zijn inspiratie bij de Japanse keuken. Teriyaki is een eenvoudige saus die ideaal is om rundvlees in te marineren. De combinatie van zoet, zuur en zout maakt het tot een populaire smaakmaker. Er verdwijnen ook heel wat gezonde groenten in de wok, en daardoor zet je in een wip een gevarieerde lunch of diner op de tafel.

Wok met rundvlees, teriyaki en sesam

Jeroen haalt z’n diepe Oosterse bakpan nog een keertje uit de kast voor een heerlijke wokmaaltijd. Deze keer haalt hij zijn inspiratie bij de Japanse keuken. Teriyaki is een eenvoudige saus die ideaal is om rundvlees in te marineren. De combinatie van zoet, zuur en zout maakt het tot een populaire smaakmaker. Er verdwijnen ook heel wat gezonde groenten in de wok, en daardoor zet je in een wip een gevarieerde lunch of diner op de tafel.

De Japanse keuken is zoveel meer dan enkel sushi. Ik vind sushi erg lekker maar eigenlijk vind ik andersoortige Japanse gerechten nog veel lekkerder. Zo ho

De Japanse keuken is zoveel meer dan enkel sushi. Ik vind sushi erg lekker maar eigenlijk vind ik andersoortige Japanse gerechten nog veel lekkerder. Zo ho

apanse ramen met gebakken kabeljauw Ramen is een heldere noedelsoep uit de Japanse keuken, boordevol groenten en geserveerd met plakjes vlees, vis of een eitje. Ramen is niet de naam van de noedels, maar van het gerecht zelf. In Japan wordt deze soep zowel als ontbijt, lunch, snack en diner gegeten, omdat het licht verteerbaar is, maar tegelijkertijd heel voedzaam.

apanse ramen met gebakken kabeljauw Ramen is een heldere noedelsoep uit de Japanse keuken, boordevol groenten en geserveerd met plakjes vlees, vis of een eitje. Ramen is niet de naam van de noedels, maar van het gerecht zelf. In Japan wordt deze soep zowel als ontbijt, lunch, snack en diner gegeten, omdat het licht verteerbaar is, maar tegelijkertijd heel voedzaam.

Ik ben de Japanse keuken aan het ontdekken, en bedenk op de lekkerste gerechten mijn eigen meukvrije varianten. Zoals deze sushi ! In plaats van rijst heb

Ik ben de Japanse keuken aan het ontdekken, en bedenk op de lekkerste gerechten mijn eigen meukvrije varianten. Zoals deze sushi ! In plaats van rijst heb

Jeroen maakt een typisch Japans gerecht. Met tempuradeeg kan je vlees en groenten voorzien van een dun en krokant korstje. Jeroen wentelt stukjes kipfilet in het Japans beslag en die ‘crispy’ stukjes gevogelte serveert hij met de gepaste salade met dressing. Zorg er wel voor dat je ijsblokjes in huis hebt!De Japanse keuken is een dikke aanrader en dit recept is ideaal om eens kennis te maken met de goeie smaak van de Oosterse eilandbewoners.

Tempura van kip met een Japanse dressing

Jeroen maakt een typisch Japans gerecht. Met tempuradeeg kan je vlees en groenten voorzien van een dun en krokant korstje. Jeroen wentelt stukjes kipfilet in het Japans beslag en die ‘crispy’ stukjes gevogelte serveert hij met de gepaste salade met dressing. Zorg er wel voor dat je ijsblokjes in huis hebt!De Japanse keuken is een dikke aanrader en dit recept is ideaal om eens kennis te maken met de goeie smaak van de Oosterse eilandbewoners.

Vandaag gaan we de oosterse toer op. In Japan eten ze misosoep of ramen zoals wij een pak friet halen. Dat is uiteraard een pak gezonder en het smaakt bovendien geweldig. De misopasta en het eekhoorntjesbrood in ramen zijn typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen…

Ramen

Vandaag gaan we de oosterse toer op. In Japan eten ze misosoep of ramen zoals wij een pak friet halen. Dat is uiteraard een pak gezonder en het smaakt bovendien geweldig. De misopasta en het eekhoorntjesbrood in ramen zijn typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen…

Japanse keuken - Sushi met kip en komkommer verpakt in Bacon Stockfoto

Japanse keuken - Sushi met kip en komkommer verpakt in Bacon Stockfoto