Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Dit is zo lekker. Vis garen in citrusvruchten, de zuren zorgen ervoor dat de vis langzaam gaart. Het recept wat volgt heb ik naar eigen smaak aangepast. Koriander vervangen door bladpeterselie en een dressing in de foodprocessor gedaan, daardoor krijg je een mooie gladde saus voor over je vis. Maar

49
1

De Mexicaanse keuken is wereldwijd populair. Daarom serveert Jeroen vandaag eerlijke fastfood met een sombrero erop. Enchilada's zijn dichtgevouwen of opgerolde zachte tortilla’s met een rijkelijke vulling. En ja, er mag al eens een blik open getrokken worden. Een koude saus met frisse zure room, limoen en koriander drijft het genot nog lichtjes op. Àndale, àndale!

van Bloglovin’

Pompoen met chiliyoghurt en koriandersaus (Carolines blog)

Pompoen met chiliyoghurt en koriandersaus

37
1

Het vlees uit de nek van het lam is de beste keuze om er een stoofschotel van te maken. Jeroen bereidt lamsstoofvlees op een Oosterse wijze. Eetstokjes komen er niet aan te pas, maar de smaken in de saus krijgen een exotische tint. Zelfs de meest traditionele eter zal ze kunnen appreciëren. Dit gerecht smaakt lekker met rijst, verse koriander en krokant gefrituurde uitjes die iedereen kent van bij de frituur om de hoek.

Rosé gegrilde biefstuk of tequila-kip in het Amsterdamse Bos? Jazeker! Kok au Van serveert tortilla’s: Het ultieme streetfood vanuit de Tex-Mex keuken. Met Romeinse sla, rettich, rode ui, rode kool en een tomaten-zwartebonensalsa met koriander. Saus? Jalapeñomayo met oregano en limoen. En voor de durfallen staat er een superspicy sausje op de bar!

Lamsvlees, paprika, courgette, knoflook, rozijnen, abrikozen, walnoten, quinoa, ras el hanout, gerookte paprika, Spaanse peper met yoghurt, mint, koriander saus.