Een wraps is echt een fantastische uitvinding en ik kan eigenlijk niet meer zonder. Zeker twee keer per week vormt een wrap de basis voor een van mijn maaltijden. Hetzij op Mexicaanse wijze met geh…

Ontbijtwrap met ei & spek

Een wraps is echt een fantastische uitvinding en ik kan eigenlijk niet meer zonder. Zeker twee keer per week vormt een wrap de basis voor een van mijn maaltijden. Hetzij op Mexicaanse wijze met geh…

4 mexicaanse maaltijden voor kinderen

4 mexicaanse maaltijden voor kinderen

Weekmenu 1 #backtonormal makkelijke maaltijden - Mind Your Feed

Weekmenu 1 #backtonormal makkelijke maaltijden - Mind Your Feed

Een zomerse Mexicaanse couscous salade met mais, avocado, kidneybonen en rode paprika. Meng nog wat sla erdoor en je couscous maaltijdsalade is klaar.

Een zomerse Mexicaanse couscous salade met mais, avocado, kidneybonen en rode paprika. Meng nog wat sla erdoor en je couscous maaltijdsalade is klaar.

Zoete aardappel falafel is nóg lekkerder dan 'gewone' falafel. Een gezond en makkelijk vegan recept!

Zoete aardappel falafel is nóg lekkerder dan 'gewone' falafel. Een gezond en makkelijk vegan recept!

Laura Esquivel / Rode rozen en tortilla's.  Een Mexicaanse tracht haar onmogelijke liefde voor haar aanstaande zwager uit te leven in haar kookkunst.

Laura Esquivel / Rode rozen en tortilla's. Een Mexicaanse tracht haar onmogelijke liefde voor haar aanstaande zwager uit te leven in haar kookkunst.

Oh, wat wordt het koud buiten... Tijd voor comfort food! Stoofschotels, soepen, dat soort maaltijden... zoals deze chili con carne, heerlijk verwarmend!

Oh, wat wordt het koud buiten... Tijd voor comfort food! Stoofschotels, soepen, dat soort maaltijden... zoals deze chili con carne, heerlijk verwarmend!

Deze zwarte bonendip is heerlijk bij Mexicaanse maaltijden of om nacho’s in te dippen. Voor een lekkere lunch besmeer je wraps met de spread en top je deze af met knapperige sla en verse tomaatjes.

Deze zwarte bonendip is heerlijk bij Mexicaanse maaltijden of om nacho’s in te dippen. Voor een lekkere lunch besmeer je wraps met de spread en top je deze af met knapperige sla en verse tomaatjes.

Mexicaanse Tortillataart

Mexicaanse Tortillataart

Mijn eigen Mexicaanse kruidenmix (voor meerdere maaltijden): samenraapsel van verschillende Google- en Pinterestrecepten, aangepast aan onze smaak en aan wat ik vandaag wel en niet in huis had: 5 el paprikapoeder, 3 el knoflookpoeder, 1 el nootmuskaat, 1/2 el chilipoeder (of meer als je van pittig houdt en geen jonge kinderen meer hebt), 1/2 el gemalen koriander  (ketoembar), 1 el gemalen komijn (djinten) en 2 el bruine basterdsuiker. Eenmaal aan tafel bedacht ik me dat ik het zout vergeten…

Mijn eigen Mexicaanse kruidenmix (voor meerdere maaltijden): samenraapsel van verschillende Google- en Pinterestrecepten, aangepast aan onze smaak en aan wat ik vandaag wel en niet in huis had: 5 el paprikapoeder, 3 el knoflookpoeder, 1 el nootmuskaat, 1/2 el chilipoeder (of meer als je van pittig houdt en geen jonge kinderen meer hebt), 1/2 el gemalen koriander (ketoembar), 1 el gemalen komijn (djinten) en 2 el bruine basterdsuiker. Eenmaal aan tafel bedacht ik me dat ik het zout vergeten…

Pinterest
Zoeken