Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

zuring veldzuring zurkel schapenzuring groente of onkruid recepten koken telen vergeten groenten biologisch

5

PAARDENBLOEMJAM Ingrediënten: - 200 paardenbloemen - 2 sinaasappels (sap en eventueel schilrasp) - 1 citroen - meer dan een halve liter water - geleisuiker (Verhouding: 325 – 350 g geleisuiker op 300 ml sap) Bereiding: Pluk de bloemen als ze droog zijn en open staan. Haal daarna de bloemblaadjes en stampers van de bloemen en doe die in een pan. Probeer zo min mogelijk groen erbij te krijgen, want dat is een beetje bitter van smaak. Maar een beetje groen is niet erg. Laat een aantal…

48
1

Wanneer je een moestuin hebt dan wordt deze niet zelden overwoekerd door zevenblad. Zevenblad is het gemakkelijkst te herkennen aan het feit dat elk t...

9

Pesto van zevenblad Verukkelijk onkruid.

9

DE GULLE AARDE: hergebruik van 't augurkennat: pickeled nettles, ja, echt: brandnetels. Moet ik proberen...

11
2

KOKEN MET ONKRUID - nieuw blog waar recepten en foto's met onkruid geplaatst gaan worden.

17
2

ZEVENBLADPESTO Ingrediënten: - 2 handen vol jong zevenblad (ongeveer 25 gram) - 1 teentje knoflook (fijngehakt) - 50 g walnoten / pijnboompitten - 70 g Pecorino / Parmezaanse kaas (geraspt) - 100 tot 150 ml olijfolie - peper en zout. Bereiding: Alle ingrediënten (behalve olie) in keukenmachine en kort laten draaien tot goed gemengd maar nog in stukjes. Al draaiend beetje bij beetje olie toevoegen totdat pesto een mooie, smeuïge structuur heeft. Lekker door pasta, tomatensoep of op…

6
1

KAPPERTJES VAN OOST-INDISCHE KERS ('armeluis kappertjes') Ingrediënten: - 1 theekop jonge zaden van de Oost-Indische kers - 150 ml dragonazijn (of zoveel je nodig hebt om de zaden helemaal te bedekken) - zout - 1 eetlepel suiker (optioneel) - inmaakkruiden: 4 jeneverbessen, takje tijm, 1 laurierblaadje, 3 kruidnagels - 1 uitje - een paar peperkorrels - enkele verse bloemen van de Oost-Indische kers Bereiding: Pluk de groene, dus niet de rijpe zaden. Was de zaden. De zaden zijn bestwel scherp…

16

KOKEN MET ONKRUID: Witte klaver salade met postelein

11