Bereiden: Panna cotta Dulcey Meng het gelatinepoeder met 8 gr koud water en laat 20 minuten weken. Verwarm de melk samen met de glucose op een zacht vuurtje. Klop ondertussen de room lobbig. Voeg de warme melk bij de gelatine en doe vervolgens ook de chocolade erbij. Meng tot een gladde massa.

Bereiden: Panna cotta Dulcey Meng het gelatinepoeder met 8 gr koud water en laat 20 minuten weken. Verwarm de melk samen met de glucose op een zacht vuurtje. Klop ondertussen de room lobbig. Voeg de warme melk bij de gelatine en doe vervolgens ook de chocolade erbij. Meng tot een gladde massa.

Fallen Ice Cream                                                       …

Fallen Ice Cream …

Stout Cake, Blackberry Coulis and Purée and Stout Chantilly Quenelle

Stout Cake, Blackberry Coulis and Purée and Stout Chantilly Quenelle

Gingerbread, White Chocolate Cream - Traditional flavors with an incredibly modern presentation

Gingerbread, White Chocolate Cream - Traditional flavors with an incredibly modern presentation

popcorn, peanut and chocolate Interesting flavor combination

popcorn, peanut and chocolate Interesting flavor combination

deconstructed lemon meringue pie

deconstructed lemon meringue pie

Chocolate Brownies with Chocolate Cream

Chocolate Brownies with Chocolate Cream

White peach charred and marinated in basil and honeysuckle sugar syrup, lemon and creme fraiche pannacotta, almond brittle, basil and honeysuckle syrup, fresh honeysuckle by @piersdawson

White peach charred and marinated in basil and honeysuckle sugar syrup, lemon and creme fraiche pannacotta, almond brittle, basil and honeysuckle syrup, fresh honeysuckle by @piersdawson

Spring

Spring

Dessert presentation ideas. Tilt glass, pour in one flavour mousse / sorbet and freeze on the tilt. Fill with a second selection and tilt in the opposite direction. Fill bottom with selected fruit. Balance a teeny 'kebab' of skewered balls of fruit (in this case dragon fruit and mango).

Dessert presentation ideas. Tilt glass, pour in one flavour mousse / sorbet and freeze on the tilt. Fill with a second selection and tilt in the opposite direction. Fill bottom with selected fruit. Balance a teeny 'kebab' of skewered balls of fruit (in this case dragon fruit and mango).

napoleon plated dessert - Google Search

napoleon plated dessert - Google Search

Blackberry sphere, buttermilk, wild rice & red quinoa crumble, meringue, yuzu & kaffir lime leaves gel. ✅ By - @chef_jaco_sa ✅  #ChefsOfInstagram @DessertMasters

Blackberry sphere, buttermilk, wild rice & red quinoa crumble, meringue, yuzu & kaffir lime leaves gel. ✅ By - @chef_jaco_sa ✅ #ChefsOfInstagram @DessertMasters

Bekijk deze Instagram-foto van @chefsofinstagram • 8,676 vind-ik-leuks

Bekijk deze Instagram-foto van @chefsofinstagram • 8,676 vind-ik-leuks

Smoutebollen, chocolade meringue en chocolade saus... - via eikenstamtafel.be: verhuur van exclusief eikenhouten feestmateriaal

Smoutebollen, chocolade meringue en chocolade saus... - via eikenstamtafel.be: verhuur van exclusief eikenhouten feestmateriaal

Coffee and Chocolate Mousse Cake...OMG this looks like sin on a plate, YUM!:-))

Coffee and Chocolate Mousse Cake...OMG this looks like sin on a plate, YUM!:-))

83 mentions J’aime, 2 commentaires - Hwei Min Lau (@lauhweimin) sur Instagram

83 mentions J’aime, 2 commentaires - Hwei Min Lau (@lauhweimin) sur Instagram

Pinterest
Zoek