Gebakken coquilles, crème van pastinaak, crumble van gandaham en garnalensausje

Gebakken coquilles, crème van pastinaak, crumble van gandaham en garnalensausje

Wij vroegen chef-kok Niven Kunz om een sterrenmenu te maken. Dit keer delen we zijn recept met aardszoete pastinaak en gebakken coquilles.

Wij vroegen chef-kok Niven Kunz om een sterrenmenu te maken. Dit keer delen we zijn recept met aardszoete pastinaak en gebakken coquilles.

Soms maak ik een recept voor 100% na en soms begin ik meerdere recepten met mekaar te mixen. Dit is zo’n eigen ‘mix and match’. De saus pikte ik van de website van de fonds van Lacroix, de chips van aardpeer ook, maar in plaats van de aardpeer puree, opteerde ik voor een zalfje van pastinaak …

Soms maak ik een recept voor 100% na en soms begin ik meerdere recepten met mekaar te mixen. Dit is zo’n eigen ‘mix and match’. De saus pikte ik van de website van de fonds van Lacroix, de chips van aardpeer ook, maar in plaats van de aardpeer puree, opteerde ik voor een zalfje van pastinaak …

Dit zijn echt geweldige hapjes. Niet alleen lekker, maar ook helemaal niet moeilijk te maken. Heerlijk bij de buis of met familie en buffet. Het lijkt allemaal...

Dit zijn echt geweldige hapjes. Niet alleen lekker, maar ook helemaal niet moeilijk te maken. Heerlijk bij de buis of met familie en buffet. Het lijkt allemaal...

tarbot en een mousse van sint-jakobsvruchten in een venkelsoepje met basilicumolie

Tarbot en een mousse van Sint-jakobsvruchten in een venkelsoepje met basilicumolie

Ik ontdekte net dit recept op Leef Lekker! Ik ga dit zeker uit proberen, het is klaar in 75 minuten.

Ik ontdekte net dit recept op Leef Lekker! Ik ga dit zeker uit proberen, het is klaar in 75 minuten.

Bereiden:Marineer het lamsvlees met de olie en kruiden. Laat het een nacht rusten. Klop voor de aioli de eierdooiers met de mosterd en azijn tot het mengsel luchtig is en bleker qua kleur. Blijf het kloppen terwijl je het langzaam met de olie besprenkeld. Eindig met het bietensap en kruidt het naar smaak. Doe de aioli in een spuitzak en bewaar deze tot gebruik in de koelkast.

Herdwick lamb with beetroot and turnip. This would be so good for a holiday dish! From the movie Burnt starring Bradley Cooper, in theaters Oct.

3 mooi opgemaakte vishapjes op een bord. Deze trio van vis met zalm en tonijn is ontzettend lekker. Een heerlijk voorgerecht om je gasten mee te imponeren.

3 mooi opgemaakte vishapjes op een bord. Deze trio van vis met zalm en tonijn is ontzettend lekker. Een heerlijk voorgerecht om je gasten mee te imponeren.

Een recept van chefkok Stefan van Sprang van twee Michelinsterren restaurant Aan de Poel dat ik vond in het blad Entree bij ons op kantoor: kreeft met kerriesiroop, macadamia en zilverui. Zeer char…

Kreeft met kerriesiroop, macadamia en zilverui

Een recept van chefkok Stefan van Sprang van twee Michelinsterren restaurant Aan de Poel dat ik vond in het blad Entree bij ons op kantoor: kreeft met kerriesiroop, macadamia en zilverui. Zeer char…

Sint-jacobsvrucht met compote van venkel, krokant van pancetta en saus van peperkoek en ganzenlever

Sint-jacobsvrucht met compote van venkel, krokant van pancetta en saus van peperkoek en ganzenlever

Christmas Foods, Christmas Cooking, Food Ideas, Food Art, Healthy Food, Recipe, Diner Party, Diners, Risotto

Toscana Strawberry - 10 Seeds

Toscana Strawberry - 10 Seeds

To keep berries from Part White Vinegar to 10 Parts Water. Soak berries for a few minutes. drain until completely dry. The vinegar/water mixture kills mold spores on the berries and keeps them fresh longer. The vinegar does not affect the taste

Soepje van aardpeer met coquilles http://www.njam.tv/recepten/soepje-van-aardpeer-met-coquilles

Soepje van aardpeer met coquilles http://www.njam.tv/recepten/soepje-van-aardpeer-met-coquilles

Gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham

Gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham

Tartaar van rode tonijn, foie gras, gekonfijte citroen, groene selder - Metro !

Tartaar van rode tonijn, foie gras, gekonfijte citroen, groene selder - Metro !

Pinterest
Search