Recept lam jeroen meus

Principessa: Maffiaballetjes van Jeroen Meus

Principessa: Maffiaballetjes van Jeroen Meus

Aanrader van Lies (testen!)  - tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer

Aanrader van Lies (testen!) - tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer

Eén - Dagelijkse kost - lamskroon met kruidenkorstje

Eén - Dagelijkse kost - lamskroon met kruidenkorstje

lasagne met lamsgehakt, ricotta, prei en spinazie

lasagne met lamsgehakt, ricotta, prei en spinazie

Lam leent zich uitstekend voor deze Indische stoofpot. Gebruik stukjes uit de schouder en de bil met wat vet aan. Die hebben meer smaak. Door de yoghurt schift het gerecht een beetje, maar dat is volkomen normaal.

Stoofpot van lamsvlees 'Tikka Masala'

Lam leent zich uitstekend voor deze Indische stoofpot. Gebruik stukjes uit de schouder en de bil met wat vet aan. Die hebben meer smaak. Door de yoghurt schift het gerecht een beetje, maar dat is volkomen normaal.

De originele Caesar salad bevatte geen kip, maar het is de gewoonte geworden om die toch toe te voegen aan het gerecht. Dit smakelijke slaatje heeft niks te maken met een beruchte Romeinse keizer of een legendarisch hotel in Las Vegas. Het werd bedacht door de Italiaan Cesare Cardini die in het begin van de vorige eeuw naar de Verenigde Staten emigreerde. Dikke merci, Cesare!

Caesarsalade met kip

De originele Caesar salad bevatte geen kip, maar het is de gewoonte geworden om die toch toe te voegen aan het gerecht. Dit smakelijke slaatje heeft niks te maken met een beruchte Romeinse keizer of een legendarisch hotel in Las Vegas. Het werd bedacht door de Italiaan Cesare Cardini die in het begin van de vorige eeuw naar de Verenigde Staten emigreerde. Dikke merci, Cesare!

Lamsschouder met puree

Lamsschouder met puree

De samenleving wordt multicultureel en steeds vaker proeven we de smaken van de wereld in ons bord. Da’s een goeie zaak, want zo kan je nòg meer variatie in de dagdagelijkse keuken brengen. In dit recept combineer ik gemarineerde en gegrilde lapjes lamsvlees met een kruidige couscous, boordevol boeiende aroma’s. Zo’n gerecht is het ideale tegengif voor een winterblues. 

Gegrilde lamsmedaillons met couscoussalade

De samenleving wordt multicultureel en steeds vaker proeven we de smaken van de wereld in ons bord. Da’s een goeie zaak, want zo kan je nòg meer variatie in de dagdagelijkse keuken brengen. In dit recept combineer ik gemarineerde en gegrilde lapjes lamsvlees met een kruidige couscous, boordevol boeiende aroma’s. Zo’n gerecht is het ideale tegengif voor een winterblues.

Vandaag bereidt Jeroen een echt feestgerecht. De lamskroon met in ganzenvet gekonfijte aardappeltjes en in spek gerolde prinsessenboontjes zou niet misstaan als hoofdgerecht op een communie- of lentefeest.

Lamskroon met groentekrans en boontjes in spek

Vandaag bereidt Jeroen een echt feestgerecht. De lamskroon met in ganzenvet gekonfijte aardappeltjes en in spek gerolde prinsessenboontjes zou niet misstaan als hoofdgerecht op een communie- of lentefeest.

Lasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricotta

Lasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricotta

Pinterest
Zoeken