Recept paling in het groen jeroen meus

Paling in ’t groen is een traditioneel gerecht, maar Jeroen bewijst dat ook gerookte makreel lekker smaakt met een kruidensaus.

Tartaar van tomaat, gerookte makreel in ‘t groen

Paling in ’t groen is een traditioneel gerecht, maar Jeroen bewijst dat ook gerookte makreel lekker smaakt met een kruidensaus.

Dit is een heerlijke bisque met de trots van onze Noordzee. Je kunt hem van tevoren maken en afwerken op het laatste moment.

Het Nationale kerstmenu - Garnalenbisque

Dit is een heerlijke bisque met de trots van onze Noordzee. Je kunt hem van tevoren maken en afwerken op het laatste moment.

Coquilles

Coquilles

Tijdens de vakanties, wanneer de koters thuis zijn, is het altijd moeilijk om eens blogmomenten te vinden.   Maar zie, ze liggen rustig te d...

Tijdens de vakanties, wanneer de koters thuis zijn, is het altijd moeilijk om eens blogmomenten te vinden. Maar zie, ze liggen rustig te d...

Antipasto di salmone e mela verde

Antipasto di salmone e mela verde

rode poon uit de oven met wilde rijst

rode poon uit de oven met wilde rijst

Bereiden: Maak de Sint-Jacobsschelpen open, verwijder de corail en de ingewanden maar laat de Sint-Jacobsnoot hangen aan de schelp. Spoel ze vervolgens grondig onder koud, stromend water. Kruid de coquille met peper, zout en olijfolie. Leg ze ondersteboven op de grill gedurende een 5-tal minuutjes.

Bereiden: Maak de Sint-Jacobsschelpen open, verwijder de corail en de ingewanden maar laat de Sint-Jacobsnoot hangen aan de schelp. Spoel ze vervolgens grondig onder koud, stromend water. Kruid de coquille met peper, zout en olijfolie. Leg ze ondersteboven op de grill gedurende een 5-tal minuutjes.

Hap & tap: Kort gebakken tonijn, aspergemousse, asperges

Hap & tap: Kort gebakken tonijn, aspergemousse, asperges

Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette

Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette

Tuna tartare on crackers

Tuna tartare on crackers

Ode aan de toastjes! | VTM Koken

Ode aan de toastjes! | VTM Koken

Een lekker recept voor een makkelijke maaltijd voor doordeweeks is aardappelsalade met makreel.

Een lekker recept voor een makkelijke maaltijd voor doordeweeks is aardappelsalade met makreel.

Weekendbites: Kaaskroketten - Uit Pauline's Keuken

Weekendbites: Kaaskroketten

Weekendbites: Kaaskroketten - Uit Pauline's Keuken

Met ‘ceviche’ komt de inspiratie uit Spanje en Latijns-Amerika. Het is een voorgerecht op basis van plakjes rauwe vis die gemarineerd worden. Jeroen kiest voor verse zalm, maar in principe kan het net zo goed met andere vette vis, zoals bv. makreel. De kunst zit in het fijn ‘trancheren’ van de vis. Wie niet zo handig is in fijne plakjes snijden, kan wellicht professionele hulp vragen van de vishandelaar.

Ceviche van zalm met avocado

Met ‘ceviche’ komt de inspiratie uit Spanje en Latijns-Amerika. Het is een voorgerecht op basis van plakjes rauwe vis die gemarineerd worden. Jeroen kiest voor verse zalm, maar in principe kan het net zo goed met andere vette vis, zoals bv. makreel. De kunst zit in het fijn ‘trancheren’ van de vis. Wie niet zo handig is in fijne plakjes snijden, kan wellicht professionele hulp vragen van de vishandelaar.

Een heerlijk vis-recept, samengesteld door John West

Een heerlijk vis-recept, samengesteld door John West

Ik denk niet dat er een hapje is waar ik zo veel goede reacties op krijg als op deze dadels. En weet je, dat vind ik helemaal niet gek, want het is echt té lekker! - De allerlekkerste hapjes: Dadels gevuld met zuurkool en spek uit de oven

Ik denk niet dat er een hapje is waar ik zo veel goede reacties op krijg als op deze dadels. En weet je, dat vind ik helemaal niet gek, want het is echt té lekker! - De allerlekkerste hapjes: Dadels gevuld met zuurkool en spek uit de oven

Pinterest
Zoek