Recepten met sumak kruiden

We zagen het voor het eerst in de kookboeken van Yotam Ottolenghi, maar nu we het kennen lijkt het alsof sumak meer en meer gebruikt wordt. Maar wat is sumak eigenlijk? En beter nog: waar kun je het voor gebruiken? Sumak is een mengsel van de verschillende rode besjes van de sumakplant. Voor de specerij worden de …

We zagen het voor het eerst in de kookboeken van Yotam Ottolenghi, maar nu we het kennen lijkt het alsof sumak meer en meer gebruikt wordt. Maar wat is sumak eigenlijk? En beter nog: waar kun je het voor gebruiken? Sumak is een mengsel van de verschillende rode besjes van de sumakplant. Voor de specerij worden de …

Za'atar is een Midden-Oosterse kruidenmengeling met sesamzaad, sumak en tijm. We gebruiken het hier om malse lamsfilets mee te kruiden.

Lamsfilets met za'atar en kikkererwten-sperziebonensalade

Za'atar is een Midden-Oosterse kruidenmengeling met sesamzaad, sumak en tijm. We gebruiken het hier om malse lamsfilets mee te kruiden.

Een echt feestgerecht, deze lamsvleespastei. De za-atar, een mengsel van sumak, sesamzaad en kruiden, geeft een kruidige smaak aan het geheel. Serveer met een frisse salade.    1 Verhit de boter en olie in een koekenpan, en fruit de...

Een echt feestgerecht, deze lamsvleespastei. De za-atar, een mengsel van sumak, sesamzaad en kruiden, geeft een kruidige smaak aan het geheel. Serveer met een frisse salade. 1 Verhit de boter en olie in een koekenpan, en fruit de...

Labne (soort hangop van Turkse yoghurt) op 2 manieren een versie met granaatappel en sumak en één met za’atar en citroenzeste - Uit Pauline's Keuken

Labne (soort hangop van Turkse yoghurt) op 2 manieren een versie met granaatappel en sumak en één met za’atar en citroenzeste - Uit Pauline's Keuken

Kip za'atar met gegrilde spitskool, koolhydraat arm gerecht onderdeel van de gobento.nl weekmenu's. Lekker roergebakken menu met oosterse kruiden.

Kip za'atar met gegrilde spitskool, koolhydraat arm gerecht onderdeel van de gobento.nl weekmenu's. Lekker roergebakken menu met oosterse kruiden.

Wat is za'atar, sumak en tahina? - Uit Paulines Keuken

Wat is za'atar, sumak en tahina? - Uit Paulines Keuken

Vegetarische Tajine Met Pompoen, Zoete Aardappel En Feta recept | Smulweb.nl

Vegetarische Tajine Met Pompoen, Zoete Aardappel En Feta recept | Smulweb.nl

ZA'ATAR is een kruidenmengsel dat wordt gemaakt met het wilde kruid Hyssop. Velen noemen hem gewoon “Zaatar”. De smaak lijkt op tijm en oregano, vooral op het laatste als de plant uit het wild komt. De ‘Za’atar’ wordt afgedroogd, fijngemalen en vermengd met sumak en sesamzaadjes. Je kunt via het internet Za’atar bestellen of een dergelijk kruidenmengsel zelf maken, van sumak, sesamzaadjes, gedroogde, gemalen oregano en tijm.

ZA'ATAR is een kruidenmengsel dat wordt gemaakt met het wilde kruid Hyssop. Velen noemen hem gewoon “Zaatar”. De smaak lijkt op tijm en oregano, vooral op het laatste als de plant uit het wild komt. De ‘Za’atar’ wordt afgedroogd, fijngemalen en vermengd met sumak en sesamzaadjes. Je kunt via het internet Za’atar bestellen of een dergelijk kruidenmengsel zelf maken, van sumak, sesamzaadjes, gedroogde, gemalen oregano en tijm.

Ottolenghi's aubergines | etenenzo en het recept voor het kruidenmengsel za atar

Ottolenghi's aubergines | etenenzo en het recept voor het kruidenmengsel za atar

SUMAK... is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. In combinatie met andere kruiden brengt sumak diepgang. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten. Je kunt sumak een half uur laten weken in water en het rode, zure sumakwater dan toevoegen aan marinades en dressings, maar je kunt het ook verwerken in (lams)gehakt.

SUMAK... is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. In combinatie met andere kruiden brengt sumak diepgang. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten. Je kunt sumak een half uur laten weken in water en het rode, zure sumakwater dan toevoegen aan marinades en dressings, maar je kunt het ook verwerken in (lams)gehakt.

Pinterest
Zoeken