De Adukiboon is het roodbruine, gedroogde boontje van een eenjarige klimplant. Adukiboontjes zijn kleiner en minder langwerpig dan bijvoorbeeld bruine bonen of kidneybonen. Er bestaan er ook witte, zwarte, grijze en gevlekte adukibonen. Ze smaken notig en zoetig en worden in heel Azie voornamelijk in zoete snacks en desserts gegeten. In het Westen (met name door vegetariers) net als andere peulvruchten, ook in hartige gerechten. Adukiboontjes zijn vezelrijk.   Bonen worden veel te weinig…

De Adukiboon is het roodbruine, gedroogde boontje van een eenjarige klimplant. Adukiboontjes zijn kleiner en minder langwerpig dan bijvoorbeeld bruine bonen of kidneybonen. Er bestaan er ook witte, zwarte, grijze en gevlekte adukibonen. Ze smaken notig en zoetig en worden in heel Azie voornamelijk in zoete snacks en desserts gegeten. In het Westen (met name door vegetariers) net als andere peulvruchten, ook in hartige gerechten. Adukiboontjes zijn vezelrijk. Bonen worden veel te weinig…

Oven Baked Potato Wedges EVOO = extra virgin olive oil Russet potatoe = roodbruine aardappel 450 gr. F = 232,2 gr. C Olijfolie 60 ml

Oven Baked Potato Wedges

Oven Baked Potato Wedges EVOO = extra virgin olive oil Russet potatoe = roodbruine aardappel 450 gr. F = 232,2 gr. C Olijfolie 60 ml

bereiden: Breng 120 g suiker samen met 3 cl water aan de kook en laat karamelliseren. De karamel moet een mooie roodbruine kleur hebben en een temperatuur van ongeveer 160 °C. Volg het karamelliseren nauwkeurig. Als de karamel nog te blank van kleur is, dan heb je die lekkere karamelsmaak niet.

bereiden: Breng 120 g suiker samen met 3 cl water aan de kook en laat karamelliseren. De karamel moet een mooie roodbruine kleur hebben en een temperatuur van ongeveer 160 °C. Volg het karamelliseren nauwkeurig. Als de karamel nog te blank van kleur is, dan heb je die lekkere karamelsmaak niet.

Rode split Linzen Bio. Linzen zijn zaden en vallen onder peulvruchten. Rode split linzen zijn rijk aan vezels.   Ze hoeven niet geweekt te worden. Bij het koken vallen de linzen iets uit elkaar. Ook worden ze door het koken gelig van kleur.   Rode linzen zijn in 15-20 minuten gaar en worden door hun kookeigenschap het meest gebruikt voor curry's en maaltijdsoepen.

Rode split Linzen Bio. Linzen zijn zaden en vallen onder peulvruchten. Rode split linzen zijn rijk aan vezels. Ze hoeven niet geweekt te worden. Bij het koken vallen de linzen iets uit elkaar. Ook worden ze door het koken gelig van kleur. Rode linzen zijn in 15-20 minuten gaar en worden door hun kookeigenschap het meest gebruikt voor curry's en maaltijdsoepen.

Mungbonen Bio. Gebruik Mungbonen als warme maaltijd of in een heerlijke soep.

Mungbonen Bio. Gebruik Mungbonen als warme maaltijd of in een heerlijke soep.

Bulgur is tarwe die eerst gestoomd is en daarna gemalen. Bulgur komt uit het Midden-Oosten. Er zijn variaties in de bereidingswijze en elke streek heeft zijn eigen specialiteiten. Je kan het gebruiken als vervanging voor rijst, couscous, pasta of andere granen. Het is snel klaar en zowel warm als koud heerlijk.   Bereid Bulgur door er heet water over te gieten en dan de kom 10-15 minuten afgedekt laten staan.

Bulgur is tarwe die eerst gestoomd is en daarna gemalen. Bulgur komt uit het Midden-Oosten. Er zijn variaties in de bereidingswijze en elke streek heeft zijn eigen specialiteiten. Je kan het gebruiken als vervanging voor rijst, couscous, pasta of andere granen. Het is snel klaar en zowel warm als koud heerlijk. Bereid Bulgur door er heet water over te gieten en dan de kom 10-15 minuten afgedekt laten staan.

Biologische Gierst Je kunt gierst eten in plaats van zilvervliesrijst. Gierst heeft een lekkere volle smaak. Gierst is geschikt voor warme en koude gerechten, voor hartige taarten, soepen en voor zoete gerechten. U kookt de gierst in tweemaal zoveel water met een snufje zeezout in 20 minuten gaar. Laat 10 minuten na garen.   Hoewel gierst van nature glutenvrij is kunnen mensen met een glutenallergie soms ook niet tegen gierst.

Biologische Gierst Je kunt gierst eten in plaats van zilvervliesrijst. Gierst heeft een lekkere volle smaak. Gierst is geschikt voor warme en koude gerechten, voor hartige taarten, soepen en voor zoete gerechten. U kookt de gierst in tweemaal zoveel water met een snufje zeezout in 20 minuten gaar. Laat 10 minuten na garen. Hoewel gierst van nature glutenvrij is kunnen mensen met een glutenallergie soms ook niet tegen gierst.

Quinoa rood Bio. Lekker ipv rijst of in een salade, in pannenkoekjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Quinoa moet altijd eerst afgespoeld worden met water. Daarna kan je het koken. Pak voor 1 deel quinoa 2 delen water en laat het ongeveer vijf tot tien minuten koken. Daarna laat je het tien minuten staan met de deksel op de pan voordat je het verder verwerkt. Er zijn verschillende soorten quinoa te krijgen: rood, zwart, groen en blank. Het smaakt allemaal hetzelfde.

Quinoa rood Bio. Lekker ipv rijst of in een salade, in pannenkoekjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Quinoa moet altijd eerst afgespoeld worden met water. Daarna kan je het koken. Pak voor 1 deel quinoa 2 delen water en laat het ongeveer vijf tot tien minuten koken. Daarna laat je het tien minuten staan met de deksel op de pan voordat je het verder verwerkt. Er zijn verschillende soorten quinoa te krijgen: rood, zwart, groen en blank. Het smaakt allemaal hetzelfde.

Quinoa zwart Bio. Lekker ipv rijst of in een salade, in pannenkoekjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Quinoa moet altijd eerst afgespoeld worden met water. Daarna kan je het koken. Pak voor 1 deel quinoa 2 delen water en laat het ongeveer vijf tot tien minuten koken. Daarna laat je het tien minuten staan met de deksel op de pan voordat je het verder verwerkt. Er zijn verschillende soorten quinoa te krijgen: rood, zwart, groen en blank. Het smaakt allemaal hetzelfde.

Quinoa zwart Bio. Lekker ipv rijst of in een salade, in pannenkoekjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Quinoa moet altijd eerst afgespoeld worden met water. Daarna kan je het koken. Pak voor 1 deel quinoa 2 delen water en laat het ongeveer vijf tot tien minuten koken. Daarna laat je het tien minuten staan met de deksel op de pan voordat je het verder verwerkt. Er zijn verschillende soorten quinoa te krijgen: rood, zwart, groen en blank. Het smaakt allemaal hetzelfde.

Groene Erwten Bio. Erwten zijn peulvruchten. Erwtjes passen uitstekend in een lekkere groenteschotel, ook kun je kookte erwtjes fijnstampen en mengen met kaas waarna je ze opbakt als kaas-erwtenburger. Een snelle manier van erwten bereiden zonder voor te hoeven weken: Erwten in 2 a 2,5 liter water aan de kook brengen. Laat ze 2-3 minuten koken en haal de pan van het vuur. Laat de pan met deksel erop 1 uur staan en de erwten zijn klaar voor bereiding.

Groene Erwten Bio. Erwten zijn peulvruchten. Erwtjes passen uitstekend in een lekkere groenteschotel, ook kun je kookte erwtjes fijnstampen en mengen met kaas waarna je ze opbakt als kaas-erwtenburger. Een snelle manier van erwten bereiden zonder voor te hoeven weken: Erwten in 2 a 2,5 liter water aan de kook brengen. Laat ze 2-3 minuten koken en haal de pan van het vuur. Laat de pan met deksel erop 1 uur staan en de erwten zijn klaar voor bereiding.

Pinterest
Zoeken