Stroganoff is een van oorsprong Russische saus met room en champignons. Wij maken er onze eigen versie van, met lichte roomkaas in combinatie met rundsgehakt!

Stroganoff is een van oorsprong Russische saus met room en champignons. Wij maken er onze eigen versie van, met lichte roomkaas in combinatie met rundsgehakt!

Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen bestaan er talloze variaties op het origineel. Jeroen gebruikt het zenuwstuk uit de schouder (de ‘paleron’) voor dit recept. Dat is geen duur maar wel een bijzonder smaakvol stuk rundvlees. Hij maakt er een saus bij van wodka, bruine fond en room en serveert het met kroketten en een groene…

Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen bestaan er talloze variaties op het origineel. Jeroen gebruikt het zenuwstuk uit de schouder (de ‘paleron’) voor dit recept. Dat is geen duur maar wel een bijzonder smaakvol stuk rundvlees. Hij maakt er een saus bij van wodka, bruine fond en room en serveert het met kroketten en een groene…

Stroganoff is een van oorsprong Russische saus met room en champignons. Mij maken er onze eigen versie van, met lichte roomkaas in combinatie met rund...

Stroganoff is een van oorsprong Russische saus met room en champignons. Mij maken er onze eigen versie van, met lichte roomkaas in combinatie met rund...

Russian dressing. Because I have been craving it since I left Amer's.

Russian dressing. Because I have been craving it since I left Amer's.

Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen bestaan er talloze variaties op het origineel. Jeroen gebruikt het zenuwstuk uit de schouder (de ‘paleron’) voor dit recept. Dat is geen duur maar wel een bijzonder smaakvol stuk rundvlees. Hij maakt er een saus bij van wodka, bruine fond en room en serveert he...

Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen bestaan er talloze variaties op het origineel. Jeroen gebruikt het zenuwstuk uit de schouder (de ‘paleron’) voor dit recept. Dat is geen duur maar wel een bijzonder smaakvol stuk rundvlees. Hij maakt er een saus bij van wodka, bruine fond en room en serveert he...

Grappige poezen-пиццы (pizzaatjes) van een Russische site. Je kan ze maken met kefir, bloem, zure room en bakpoeder. Ik zou zeggen: neem een pak pizzadeeg en een pot pizza-saus en versier naar eigen idee. Lijkt me een leuke traktatie. Maar in groot formaat ook leuk voor de maaltijd :D

Grappige poezen-пиццы (pizzaatjes) van een Russische site. Je kan ze maken met kefir, bloem, zure room en bakpoeder. Ik zou zeggen: neem een pak pizzadeeg en een pot pizza-saus en versier naar eigen idee. Lijkt me een leuke traktatie. Maar in groot formaat ook leuk voor de maaltijd :D

Julius Jaspers |   Sauce Béarnaise

Julius Jaspers | Sauce Béarnaise

In+deze+ovenschotel+is+de+befaamde+Russische+Stroganoffsaus+verwerkt.+Door+rundergehakt+te+gebruiken+in+plaats+van+biefstukreepjes+is+het+beter+geschikt+voor+een+ovenschotel. Je+kunt+ook+nog+wodka+of+rode+wijn+toevoegen+maar+let+wel+op+dat+de+saus+niet+te+dun+wordt. Goed+laten+inkoken+of+een+beetje+binden+met+bloem+of+ander+bindmiddel+is+de+beste+oplossing.  Tip:+Doe+zuurkool+door+de+aardappelpuree+en+je+krijgt+een+stevige+winterschotel

In+deze+ovenschotel+is+de+befaamde+Russische+Stroganoffsaus+verwerkt.+Door+rundergehakt+te+gebruiken+in+plaats+van+biefstukreepjes+is+het+beter+geschikt+voor+een+ovenschotel. Je+kunt+ook+nog+wodka+of+rode+wijn+toevoegen+maar+let+wel+op+dat+de+saus+niet+te+dun+wordt. Goed+laten+inkoken+of+een+beetje+binden+met+bloem+of+ander+bindmiddel+is+de+beste+oplossing. Tip:+Doe+zuurkool+door+de+aardappelpuree+en+je+krijgt+een+stevige+winterschotel

Russische zuurkoolsoep met bietjes

Russische zuurkoolsoep met bietjes

Heerlijk recept van Jamie Oliver, kip met prei in witte wijn saus

Heerlijk recept van Jamie Oliver, kip met prei in witte wijn saus

Pinterest
Zoeken