Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

10 gratins met een zalig kaaskorstje

Porcini is het Italiaanse woord voor eekhoorntjesbrood, een stevige paddenstoel die zich uitstekend leent voor lekkere ovenschotels als deze!

3

Linzenrol met zondgedroogde tomaten en verse koriander | Donderdag Veggiedag.

4

Een nieuwe kijk op eten – Anna Jones

Een nieuwe kijk op eten | De Groene Keuken

1

Bereiden:Verwarm de oven voor op 200 graden.Leg de pompoen in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, peper en zout. Gaar voor 15 à 20 minuten in de oven (naargelang de dikte van de blokjes). Borstel de champignons schoon. Snij in kwartjes en snij de rode ui fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en stoof hierin de ui zacht. Blus af met balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Voeg de champignons en tijm toe en laat nog een paar minuten meebakken. 

Groentetajine met pompoen

219
6

Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse

Een prachtig feestelijk soepje, dat doet denken aan een cappuccino: aardpeersoep met daarboven een laagje geitenkaasmousse. Vegetarisch en overheerlijk!

2

Spiekbriefje voor groente koken

Bereidingstijd voor groente. Koken, stomen of bakken/roosteren

213
12

7 x vegetarisch met kikkererwten

Kikkererwten zijn gelige ronde peulvruchten die makkelijk als vleesvervanger kunnen gebruikt worden. Ze zitten vol vezels en eiwitten en zijn enorm voedzaam, ideaal dus voor de Dagen Zonder Vlees! Benieuwd wat je er allemaal mee kan maken? Deze peulvruchten lenen zich goed tot de Noord-Afrikaanse en Indiase keuken, waar veel kruiden en heerlijke combinaties aan te pas komen. 7 keer inspiratie om vegetarisch te koken!

53
3

Aardappelen, knolselder en pastinaak uit de oven

Je snijdt aardappelen, knolselder en pastinaak in frietjes, en gaart die in de oven. Een gezond alternatief op gewone frietjes, heerlijk bij geroosterd vlees!

38
1

Vegetarische aspergeragout

Lekker vegetarisch en gezond is deze heerlijke ragout van asperges en andere lengegroenten. Je zet het makkelijk op tafel!

42