Voor veel zeevis geldt: onbekend is onbemind. Je vishandelaar kan je in elk seizoen een tip aan de hand doen voor een stukje smakelijke, stevige witte vis, die tegelijk prijsvriendelijk is. Dit gerecht is perfect om zo’n portie vis te pocheren. Ik serveer er een eenvoudig-lekkere puree met bieslook bij en venkel in een licht-zondige romige saus.

Vis met bieslookpuree en romige venkel

Voor veel zeevis geldt: onbekend is onbemind. Je vishandelaar kan je in elk seizoen een tip aan de hand doen voor een stukje smakelijke, stevige witte vis, die tegelijk prijsvriendelijk is. Dit gerecht is perfect om zo’n portie vis te pocheren. Ik serveer er een eenvoudig-lekkere puree met bieslook bij en venkel in een licht-zondige romige saus.

De naam van het gerecht klinkt als een schalkse uitvinding van Jeroen zelf, maar dat is allesbehalve het geval. In West- en Oost-Vlaanderen zullen ze meteen weten waarover het gaat. Er zijn zoveel namen voor dit gerecht en er bestaan al evenveel manieren om het te bereiden.Een smeus bevat een combinatie van puree van kwalitatieve aardappelen, wat ongezoete karnemelk, verse gekoelde eitjes én grijze Noordzeegarnalen. Met een beetje oefening kan je het ei perfect pocheren en deze klassieker…

Een smeus

De naam van het gerecht klinkt als een schalkse uitvinding van Jeroen zelf, maar dat is allesbehalve het geval. In West- en Oost-Vlaanderen zullen ze meteen weten waarover het gaat. Er zijn zoveel namen voor dit gerecht en er bestaan al evenveel manieren om het te bereiden.Een smeus bevat een combinatie van puree van kwalitatieve aardappelen, wat ongezoete karnemelk, verse gekoelde eitjes én grijze Noordzeegarnalen. Met een beetje oefening kan je het ei perfect pocheren en deze klassieker…

Wist jij al dat je eitjes kan pocheren en chips kan maken met een microgolfoven? Het apparaatje kan namelijk veel dan enkel en alleen eten opwarmen. Deze 12 microgolf hacks zullen je leven alweer een beetje makkelijker maken!

12 microgolfoven hacks die je eerder had willen weten

Schelvis is betaalbare en bovenal lekkere vis. De zachte smaak van bloemkool past er perfect bij. Jeroen schuift de visfilets in de oven, overgoten met een onvervalste kaassaus. De bloemkool verwerkt hij in een eenvoudige stoemp. Een portie verse grijze garnalen maakt het visgerecht helemaal af.

Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen

Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten

Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten

Een verrukkelijk visgerecht. Lekker licht. Echt iets voor een mooie zomerdag met een salade en een knapperig stukje stokbrood. Snel klaar!

Een verrukkelijk visgerecht. Lekker licht. Echt iets voor een mooie zomerdag met een salade en een knapperig stukje stokbrood. Snel klaar!

Dit is één van mijn meest favoriete amuses of voorgerechtjes die ik serveer tijdens een diner: coquille met citroensaus! Minimale inspanning, maximale ...

Dit is één van mijn meest favoriete amuses of voorgerechtjes die ik serveer tijdens een diner: coquille met citroensaus! Minimale inspanning, maximale ...

One-Pan Coconut Shrimp Noodles! #evolve

Recipe: One-Pan Coconut Shrimp Noodles Bowl

Koken en Kitch: Asperge zalmpakketje met kruidenboter

Koken en Kitch: Asperge zalmpakketje met kruidenboter

Cabillaud poché, purée aux jeunes oignons et tartare de tomates au herbes

Cabillaud poché, purée aux jeunes oignons et tartare de tomates au herbes

Open Kitchens, Vans, Diners, Fish Food, Sushi Fish, Dutch Recipes, Fish Recipes, Seafood Recipes, Endo Diet

Ideaal op een luie zondag  ... Ingrediënten: 300 g kabeljauwfilet (in blokjes) 250 g zalmfilet (in blokjes) 100 g garnalen...

Ideaal op een luie zondag ... Ingrediënten: 300 g kabeljauwfilet (in blokjes) 250 g zalmfilet (in blokjes) 100 g garnalen...

Zalm in papillot met venkel, rode ui, zeekraal en courgette

Zalm in papillot met venkel, rode ui, zeekraal en courgette

Open Kitchens, Fishing, Papillote, Dutch Recipes, Fish Dishes, Barbecues, Gourmet, Bbq, Healthy Food

Click for original postServes: 6 Time: 4 hours (10 m prep, 3 h 50 m cook)Ingredients: (Ingredients and measurements subject to availability) 6 bone-in short rib

Braised Beef Short Ribs

Click for original postServes: 6 Time: 4 hours (10 m prep, 3 h 50 m cook)Ingredients: (Ingredients and measurements subject to availability) 6 bone-in short rib

Aardappelrösti met Sint-Jakobsnoten

Aardappelrösti met Sint-Jakobsnoten

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, Gegrilde zalm met avocado saus. Dit is een heerlijk visrecept met zalm en een saus van griekse yoghurt en avocado.

Salmon a la parrilla con salsa de aguacate or grilled salmon with avocado salsa . Grilled salmon seasoned with coriander, cumin, paprika, onion powder and pepper, and topped with avocado salsa.

Pinterest
Search