AILLET.  In het Franse zuidwesten wordt de onvolgroeide knoflookplant AILLET genoemd en maakt er al eeuwen deel uit van de culinaire cultuur. Traditioneel wordt er met pinksteren een omelet mee gemaakt. Het heeft de onmiskenbare smaak van verse knoflook, maar dan nog veel frisser. Een tongstrelend zuurtje, een beetje fruitig zelfs, zonder spoor van zwavel of zo. Rauw in de salade is het heerlijk maar ook geblancheerd gecombineerd met asperges of een moot tarbot kan heel goed.

AILLET. In het Franse zuidwesten wordt de onvolgroeide knoflookplant AILLET genoemd en maakt er al eeuwen deel uit van de culinaire cultuur. Traditioneel wordt er met pinksteren een omelet mee gemaakt. Het heeft de onmiskenbare smaak van verse knoflook, maar dan nog veel frisser. Een tongstrelend zuurtje, een beetje fruitig zelfs, zonder spoor van zwavel of zo. Rauw in de salade is het heerlijk maar ook geblancheerd gecombineerd met asperges of een moot tarbot kan heel goed.

Watercress | 13 Weeds You Can Eat Without r-- Peppery flavor. good in salad and sandwiches, without cooking.

Watercress

Watercress | 13 Weeds You Can Eat Without r-- Peppery flavor. good in salad and sandwiches, without cooking.

Venkel is een heerlijke groente die smaakt naar anijs. De venkel is een witte groente met groene uitlopers die je ook kunt eten. Venkel is een medicijn tegen de oogziekte glaucoom.

Venkel is een heerlijke groente die smaakt naar anijs. De venkel is een witte groente met groene uitlopers die je ook kunt eten. Venkel is een medicijn tegen de oogziekte glaucoom.

White Asparagus - had this as often as possible when we lived in Germany (they call it spargel).  Much as I love asparagus, this is even more delicious!! /dmp

Earthy Delights

White Asparagus - had this as often as possible when we lived in Germany (they call it spargel). Much as I love asparagus, this is even more delicious!! /dmp

Orecchiette met cime di rape van Florine Boucher

Orecchiette met cime di rape van Florine Boucher

Deze verrukkelijk preistamppot is zo heerlijk van smaak door de verse prei, bleekselderij, mosterd en de wijn. Kijk voor het recept op BonApetit!

Deze verrukkelijk preistamppot is zo heerlijk van smaak door de verse prei, bleekselderij, mosterd en de wijn. Kijk voor het recept op BonApetit!

De 5 voordelen van zelf verse groenten snijden...

De 5 voordelen van zelf verse groenten snijden...

RABARBER staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Rabarber is vers als de stelen hard en stevig aanvoelen. Er zijn verschillende soorten rabarber. Je hebt ze met geheel groene, met groenrode en met rode stelen. Groene stelen zijn zuurder dan rode, maar ze zijn niet 'onrijp' en zullen door bewaren dus ook nooit rood worden.

RABARBER staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Rabarber is vers als de stelen hard en stevig aanvoelen. Er zijn verschillende soorten rabarber. Je hebt ze met geheel groene, met groenrode en met rode stelen. Groene stelen zijn zuurder dan rode, maar ze zijn niet 'onrijp' en zullen door bewaren dus ook nooit rood worden.

des oursins sur une ile déserte, près de la Corse

des oursins sur une ile déserte, près de la Corse

mojettes à la charentaise

mojettes à la charentaise

Pinterest
Zoeken