gemarineerde tonijn, kletskop van sesam, wasabi, een krokante gamba, rolletjes komkommer en een marshmallow die doordrenkt is met een soort visbouillon. Hier ligt de kunst van het Japanse koken op ons bord. Alle onderdelen zijn uitstekend bereid en de vijf smaken, zoet, zuur, zout, bitter, en umami wisselen elkaar af.

gemarineerde tonijn, kletskop van sesam, wasabi, een krokante gamba, rolletjes komkommer en een marshmallow die doordrenkt is met een soort visbouillon. Hier ligt de kunst van het Japanse koken op ons bord. Alle onderdelen zijn uitstekend bereid en de vijf smaken, zoet, zuur, zout, bitter, en umami wisselen elkaar af.

Het beste bordje van onze lunch bij Rijks, naast het museum, dat zou m'n eerste mmmjam-pin worden. We kiekten alles keurig, behalve het toetje. Kalfstartaar, gevulde avocado en pannenkoekjes met eend waren mjam. Maar het toetje van biet (een oerbietje, in z'n geheel) met parfait, mousse en schotsjes van yoghurt, dat was echte kunst: zoet, zuur, zacht met een knappertje. Wat overbleef na het smullen was dit abstracte bordje, heel anders dan de klassieke bordjes die je een deur verder…

Het beste bordje van onze lunch bij Rijks, naast het museum, dat zou m'n eerste mmmjam-pin worden. We kiekten alles keurig, behalve het toetje. Kalfstartaar, gevulde avocado en pannenkoekjes met eend waren mjam. Maar het toetje van biet (een oerbietje, in z'n geheel) met parfait, mousse en schotsjes van yoghurt, dat was echte kunst: zoet, zuur, zacht met een knappertje. Wat overbleef na het smullen was dit abstracte bordje, heel anders dan de klassieke bordjes die je een deur verder…

peter zuur - Google zoeken

peter zuur - Google zoeken

peter zuur - Google zoeken

peter zuur - Google zoeken

Zelezny Brod ZBS glas sculptuur--kristalhelder kunst glas paddestoel met…

Zelezny Brod ZBS glass sculpture -- crystal clear art glass mushroom with frosted acid etched top -- Czech art glass -- with label

Zelezny Brod ZBS glas sculptuur--kristalhelder kunst glas paddestoel met…

Peter Zuur – New York public library

Peter Zuur – New York public library

een beetje zoet, een beetje zuur Toverboek

een beetje zoet, een beetje zuur Toverboek

een beetje zoet, een beetje zuur Fantasie

een beetje zoet, een beetje zuur Fantasie

This is a custom, acid-etched bicycle badge. Each one is made to order and is a one-of-a-kind. You can personalize one of my existing designs,

Custom Bike Badges with your name

This is a custom, acid-etched bicycle badge. Each one is made to order and is a one-of-a-kind. You can personalize one of my existing designs,

use of copper at rossana orlandi via vosgesparis.com

use of copper at rossana orlandi via vosgesparis.com

Pinterest
Zoeken