Vis recepten

53 Pins
 · Last updated 1mo
Curated by
two plates of food on a table with drinks and utensils next to it
Vis met knoflook en chilipeper
Rosa: ‘Ik ben heel blij dat ik in Sydney woon en dat de vismarkt dicht bij mijn huis is. In Mexico-Stad was het lastiger om verse vis, schaal- en schelpdieren te kopen omdat de stad in een vallei ligt, ver weg van de oceaan. Ik heb de favoriete vis in Australië – barramundi – omarmd en ontdekt dat de makkelijkste manier om een barramundifilet goed te bereiden is door hem al ajillo klaar te maken, met knoflook en een guajillo-peperkruidenmix.’
a white plate topped with lettuce and meat on top of a pink table cloth
Maaltijdsalade met geroosterde zalm
Hou je ook zo van maaltijdsalades maar kun je wel wat inspiratie en tips gebruiken? Je vindt ze in het kookboek Maaltijdsalades van Emily Ezekiel. Of je nu een doorgewinterde saladefreak bent of af en toe een maaltijdsalade eet: dit is je boek. En handig: bij elk recept geeft Emily bewaartips en/of suggesties voor vegan opties. Onze favoriet? Deze maaltijdsalade met geroosterde zalm.
the recipe is prepared and ready to be eaten
Bakbanaan met bakkeljauw
Bakkeljauw, gezouten en gedroogde vis, is in Suriname net zo vertrouwd als het broodje kaas hier. Een hardnekkige mythe is dat het maken ervan eindeloos duurt. Jammer, want zelfgemaakte bakkeljauw met een goede laag boter, peper en zuur op een Surinaams puntje is fantastisch. Raghenie Bhawanie tipt je hoe bakkeljauw klaarmaken veel sneller kan. En dan: combineren met bakbanaan, een geweldige combinatie!
several plates of food on a wooden table
Garnalencocktail salade
Een variant op de klassieke garnalencocktail uit de jaren ’80. Maar nu maken we ‘m als een volledige maaltijdsalade. Want eerlijk: waarom een garnalencocktail salade als voorgerecht eten als het zo lekker is dat je er gerust een grote variant van kan maken? Als je niet van mayonaise houdt, kun je de dressing met crème fraîche of volle Griekse yoghurt maken.
a plate with lobsters and cheese on it next to two glasses of beer,
Kreeft met biernaise
Kreeft is een gerecht dat je niet snel thuis zou maken. Vooral het doodmaken en schoonmaken blijkt voor veel mensen een te hoge drempel. Maar heb je eenmaal een kreeft in huis gehaald, dan is het grillen van kreeft heel simpel. En dan: biernaise erbij.
a sandwich with lettuce and cheese on it
Zalmburgers met gegrilde asperges en dragonmayonaise
Bij burgers denk ik aan BBQ. Oh, die geroosterde geur en smaak, de juiciness: alles dat samenkomt in die eerste goede, gulzige hap. Genót. Ze zijn er in ontelbare varianten natuurlijk, en ook met vis kun je er alle kanten mee op. Wat dacht je van zalmburgers? Extra lekker met dragonmayonaise. Bart van Olphen deelt zijn recept.
a white plate topped with fish covered in sauce and veggies on top of it
Krokant gebakken vis in sojabonensaus
Cá chiến tương hột is gebakken vis bedekt met een smakelijke zoet-hartige saus vol met pit en umami door de gefermenteerde sojabonen en gember.
taco's met kaas & garnalen are served on colorful plates
Taco's met kaas & garnalen
Dit recept voor taco’s met kaas & garnalen is afkomstig uit Sinaloa in het noorden van Mexico, waar zeevruchten in overvloed aanwezig zijn. Dit is een makkelijk recept waar iedereen dol op is!
a bowl filled with food next to chopsticks on top of a blue table
Recept: Poké avocado met tonijn
there is a salad with lettuce and shrimp in it on a plate next to a lemon wedge
Recept: Garnalencocktail
a black plate topped with food on top of a white tablecloth and text reading recipe kingfish sashimi met ponzou - vinaiere
Recept: Kingfish sashimi
a person holding a bowl of food on top of a table
Recept: Congee met vis
a white plate topped with food on top of a table
Recept: Tortilla met mosselen van Sergio Herman
a black bowl filled with food on top of a table
Recept: Noedelsalade met mosselen