Lekker eten

1,608 Pins
·
1d
By
This may contain: a piece of food that is on top of a white plate with green garnish
0:20
tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon
· 4 servings Een herkenbaar product, continuïteit en stabiliteit vormen de belangrijkste pijlers voor sterrenrestaurant La Belle in Geel. Chef Peter Vangenechten vertrekt vanuit een klassieke visie waar een goede basiskennis van cuissons, sauzen en bereidingen de bovenhand hebben. In zijn potten en pannen vinden we ditmaal absolute wintertoppers zoals coquilles, knolselder en wintertruffel terug. Lees het volledige interview in de pluszone. Ontdek het recept van de tartaar hier. • 2 bosjes bieslook • 4 bieslookstengels • 1/2 appelkappertjes • 175 ml dragonolie • mespuntje xantana • 1/4 citroensap • 50 g volle yoghurt • 25 ml eiwit • 125 ml druivenpitolie • 125 ml zonnebloemolie • 50 g runderkogel van het ras aubrac • 1/2 grijs brood ingevroren, niet gesneden • olie • zou
"Bite into Creativity: Purple Burger Recipe 🍔"
"Indulge in a colorful culinary experience with this unique Purple Burger recipe! A feast for the eyes and taste buds. Try it out and redefine burger nights! #PurpleBurger #Foodies #BurgerRecipe"