Linguine met kabeljauw in een mediterraanse tomatensaus

Linguine met kabeljauw in een mediterraanse tomatensaus

Snijd de prei fijn en stoof kort aan in boter. Snijd de Breydelham in fijne reepjes en voeg toe.Snijd de champignons in schijfjes en bak kort aan in hete olijfolie. Kruid met pezo.Beleg de bodem van de ovenschotel met het Breydelham & prei mengsel.Leg de kabeljauw erop.Mix room en eieren. Kruid met pezo en het kruidentuiltje.Giet over de vis. Leg de champignons erop.

Snijd de prei fijn en stoof kort aan in boter. Snijd de Breydelham in fijne reepjes en voeg toe.Snijd de champignons in schijfjes en bak kort aan in hete olijfolie. Kruid met pezo.Beleg de bodem van de ovenschotel met het Breydelham & prei mengsel.Leg de kabeljauw erop.Mix room en eieren. Kruid met pezo en het kruidentuiltje.Giet over de vis. Leg de champignons erop.

Kabeljauw met mosterd-dillesaus

Kabeljauw met mosterd-dillesaus

Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten

Kabeljauw met ontbijtspek en fijne groenten

CURRY DE LOTTE FLAMBE AU COGNAC (Pour 4 P : 500 g de lotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 40 g de beurre, 70 g de cognac, 2 c à c de curry, 300 g de crème épaisse, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 c à s de concentré de tomates, 1 c à s de farine)

Curry de lotte flambé au cognac

CURRY DE LOTTE FLAMBE AU COGNAC (Pour 4 P : 500 g de lotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 40 g de beurre, 70 g de cognac, 2 c à c de curry, 300 g de crème épaisse, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 c à s de concentré de tomates, 1 c à s de farine)

Kabeljauwhaasje met een wortel botersausje op een bedje van prei. Stoof je fijngesneden prei aan in een bodemke water met een klontje boter en kruid met peper,zout en nootmuskaat. Maak een gastrique door een mok witte wijn, een mok water, een laurierblad,wat peperbollekes en de takjes van dragon samen te voegen en daarin je kabeljauwhaasjes te pocheren. Haal ze eruit en hou ze warm. Gebruik een tas van deze gastrique, voeg een brunoise toe van wortel en preiwit en roer er nu klontjes boter…

Kabeljauwhaasje met een wortel botersausje op een bedje van prei. Stoof je fijngesneden prei aan in een bodemke water met een klontje boter en kruid met peper,zout en nootmuskaat. Maak een gastrique door een mok witte wijn, een mok water, een laurierblad,wat peperbollekes en de takjes van dragon samen te voegen en daarin je kabeljauwhaasjes te pocheren. Haal ze eruit en hou ze warm. Gebruik een tas van deze gastrique, voeg een brunoise toe van wortel en preiwit en roer er nu klontjes boter…

Ideaal op een luie zondag  ... Ingrediënten: 300 g kabeljauwfilet (in blokjes) 250 g zalmfilet (in blokjes) 100 g garnalen...

Ideaal op een luie zondag ... Ingrediënten: 300 g kabeljauwfilet (in blokjes) 250 g zalmfilet (in blokjes) 100 g garnalen...

1. Pel het teentje look en snij fijn. 2. Laat de scampi’s wat ontdooien. 3. Warm een scheutje olijfolie op en fruit hierin de looksnippers. 4. Voeg de Boursin en het tomatenconcentraat toe. 5. Roer de rode Martini eronder en warm het geheel op. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 6.

1. Pel het teentje look en snij fijn. 2. Laat de scampi’s wat ontdooien. 3. Warm een scheutje olijfolie op en fruit hierin de looksnippers. 4. Voeg de Boursin en het tomatenconcentraat toe. 5. Roer de rode Martini eronder en warm het geheel op. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 6.

Bouillabaisse met kabeljauw

Bouillabaisse met kabeljauw

Gepocheerde kabeljauw met puree van lente-uitjes en tartaar van tomaat en verse kruiden

Gepocheerde kabeljauw met puree van lente-uitjes en tartaar van tomaat en verse kruiden

Pinterest
Zoeken