Appel muffins

Het is één van mijn favoriete smaakcombinaties; appel en kaneel zijn twee smaken die erg goed samen gaan in verschillende toetjes. Zo ook in deze appel-kaneel muffins.

Er lag nog één appel in de fruitschaal. "Eet mij", leek hij te roepen. Ik had er al bijna mijn tanden in gezet, toen ik een beter idee kreeg. Appel-kaneel muffins, daar had ik trek in. Van die luchtige.

Soms heb ik van die periodes dat ik het ene lekkers na het andere bak, en soms bak ik tijdenlang niets. Ik vond het wel weer eens tijd voor wat lekkers en bakte deze keer deze lekker luchtige appel-kaneelmuffins. Een makkelijk baksel dat heel erg lekker smaakt. Toen de muffins in de oven stonden rook het hele huis naar appeltaart, ik kon dan ook niet wachten op het piepje van de oven. Uiteindelijk kwamen er 12 overheerlijke appel kaneel muffins uit de oven die wel heel erg snel op waren…

Makkelijk recept om zelf de lekkerste muffins te maken met yoghurt en stukjes appel. Deze muffins smaken lekker als ontbijt, tijdens de lunch, als tussendoortje, bij de high tea of als snack!

Deze muffins met appel zijn ontzettend snel gemaakt, je hebt niet eens een mixer nodig, en ze smaken heerlijk als tussendoortje bij een kopje koffie of thee.

Muffins met een gezonde toets

Omdat veel thuisbakkers op zoek zijn een muffinrecept zonder suiker besloot ik ermee te experimenteren. Dat resulteerde in deze appelmoes muffins. Beduidend minder zoet waar deze zoetekauw even aan moet wennen, maar wel ontzettend lekker.

Deze muffin met appel en rozijnen zijn gezonder dan de normale muffins. Door de toevoeging van dit fruit, heb je veel minder zoetstoffen nodig. Gluten vrij.

Lekkere muffins zonder toegevoegd suiker en op basis van amandelmeel. RECEPTBenodigde tijd10 minuten bereiden 20 minuten in de ovenIngrediënten • 3 eieren • 2 appels • 140 gr amandelmeel • 1,5 tl kaneelpoeder • 1 tl bakpoeder • snufje zout • 1 el honing • amandelschaafsel voor de toppingBenodigdheden • Muffin bakvorm • Papieren muffinbakjes • Mixer • OvenBereiding1. Verwarm de hete luchtoven voor op 200 graden.2. Rasp de appels met een grove rasp.3. Klop de eieren met een mixer schuimig in…