Babi pangang recepten buikspek

Babi Pangang van de BBQ? Ja het kan! Ik maakte het misschien wel meest gegeten gerecht bij de Chinees gewoon in mijn achtertuin. En nee, dit is niet precies zoals je hem bij de Chinees eet. Maar hij is wel verdomd lekker! Het kost wat tijd om het vlees low and slow te garen, maar in de tussen tijd heb je mooi de tijd om zelf je saus te maken. Het proberen waard dus, maar dat bewijst de foto hieronder ook wel!

Nu door de coronamaatregelen al twee keer een reis naar Nederland is afgelast, is het al bijna negen maanden geleden dat ik bij de afhaal-Chinees een bak babi pangang heb gehaald. Eergisteren hadden mijn lief en ik het erover en ineens liep het water me door de mond. Daar moet een oplossing voor zijn en […]

Een hele tijd geleden deelde ik al eens het recept voor babi pangang van de BBQ. Ik gebruikte toen procureur en ondanks dat dat heerlijk was kreeg ik ook berichten dat je babi pangang met buikspek hoort te maken. Dat moest ik dus maar eens proberen! Ik gebruikte ongeveer dezelfde bereiding als voor de babi pangang van procureur en het resultaat was heerlijk!

Babi pangang van varkensnek had ik al eens gemaakt. Aangezien wij echte spekliefhebbers zijn, heb ik deze week bedacht hoe je dat nu lekker met spek kunt maken. Omdat spek wat vetter is, is het ook smaakvoller: vet is immers een smaakdrager! Goed: de smoker was toch al bezig met stukken varkensnek om daar pulled pork van ... [verder lezen...]

Deze babi pangang kunt u wecken of invriezen. Maar natuurlijk ook gewoon maken en opeten. Bij ons heeft de babi pangang deze keer de weckketel niet gehaald, zo lekker was het ;) De sambal gebruikt in dit recept kunt u ook zelf maken. Kijk hier voor het recept. Heerlijk bij Foe Yong Hai en nog een t

Zoals ik in een eerdere post al vertelde, maak ik een serie met recepten voor gerechten die je in Nederland bij de Chinees eet. Mijn vriend is namelijk dol op Chinees en zijn favoriete gerecht is babi pangang. Ik heb dus ook geprobeerd babi pangang zelf te maken, de traditionele en met spek. Voor een […]

Pork belly lovers weten het. Zodra je zo'n mals stukje in je mond hebt gestopt is dat alles wat je nodig hebt. Al kauwend genieten van de krokante buitenkant en de sappigheid het stukje vlees. Buikspek kun je op zoveel verschillende manieren marineren en bereiden. Bij Cha House in Amsterdam Oost at ik de lekkerste buikspek.

Bami Pangang nostalgie? Ik hoor het je bijna zeggen. Er hoort natuurlijk wel een verhaal bij. Mijn opa was namelijk verzot hierop. Behalve als mijn oma . . .

Babi pangang van buikspek! Dat leek me wel een leuke nieuwe uitdaging. Resultaat? Een heerlijk mals en sappig stukje vlees met een krokant korstje!

4 uur - niet pittig