Balletjes in luikse saus

Bereiden:Doe het gehakt samen met het ei, de sjalotjes en het paneermeel in een grote kom. Meng goed met je handen tot een homogene massa. Rol er balletjes van. Smelt een klontje boter in een grote pan en bak er de balletjes goudbruin in. Schep de balletjes vervolgens uit de pan en zet ze opzij. Smelt opnieuw een klontje boter in de pan, voeg er de uiringen en de reepjes gerookt spek aan toe. Laat enkele minuten bakken. Bevochtig vervolgens met het water en doe er het blokje rundsbouillon…

Heerlijke herfstige smaken in één van onze favoriete Belgische gerechten: Luikse balletjes! We serveren ze ditmaal met een zalige romige pastinaakpuree en krokant gebakken salie erbij. Topcombinatie!

Streekgerecht uit Luik

Bereiden:Maak de gehaktballen:Doe het vers gehakt in de mengpot van je Kitchenaid keukenmachine. Klik het k-stuk vast om te mengen. Snipper de sjalot en de peterselie fijn. Doe de snippers samen met het paneermeel (of verkruimelde beschuit) en de mosterd bij het gehakt en meng alles grondig met de Kitchenaid keukenmachine. Rol ballen van zo’n 5 cm diameter (ongeveer 120 gr/bal). Verhit een scheutje olie in een stoofpot en geef de gehaktballen een goudbruin korstje. Schep ze uit de pot en zet…

Een heerlijk origineel gerecht van onze Waalse vrienden: sappige gehaktballetjes in een heerlijke zoetige saus, met Luikse siroop. Dit smaakt heerlijk bij zachte, kruidige waterkerspuree. Echte Belgische kost om trots op te zijn!

Balletjes met krokant spek in een variant van Luikse saus, geserveerd met knapperige frietjes en kropsla.

Een klassieker van over de taalgrens: Luikse gehaktballetjes in een heerlijke saus met Luikse siroop. Daarbij komen gestoofde sperzieboontjes met sjalot en geroosterde aardappelen. Een eenvoudige combinatie die o zo lekker smaakt!

Een klassieker van bij ons! Goed in vorm-tip! Wil je perfecte ronde balletjes, leg ze dan voor het bakken een uurtje in de koelkast voor extra stevigheid of kook ze na het rollen enkele minuten voor in lichtgezouten water.

Balletjes van heerlijk rul en kruidig gehakt, opgediend in een lichtzoete uiensaus op basis van Limburgs oud bruin bier en Maestrichter stroop... Verrukkelijk met verse friet of gebakken aardappeltjes! #gehaktballetjes #gehaktbal #gehakt #stroop #bier #kokenmetbier #limburgsegehaktballetjes #luikseballetjes #culinairebagage #uiensaus #biersaus #stroopsaus #rundergehakt #gehaktrecept #limburgsrecept

Vandaag kon ik sla uit eigen tuin eten! Zo leuk en lekker. Ik had krulsla, een snoepkomkommer en cherrytomaatjes uit eigen tuin. Heerlijk hoor dat…

Luikse balletjes: een Belgisch gerecht van gehaktballetjes in een heerlijke zoetzure saus met onder andere uien, stroop en azijn

Verras jezelf en je tafelgenoten met homemade Luikse balletjes, een klassieker uit de Belgische keuken. Of je hierbij puree of frietjes serveert, is aan jou. Het geheim achter de typisch zoetzure smaak van de saus is trouwens Luikse siroop. Maar niet doorvertellen, hé!

Ingrediënten: 300 gram gehakt, 1 maggiblokje, knoflookpoeder, uienpoeder, kardemom, nootmuskaat, zout, peper, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml…

Leslie ken je van de Waalse blog "Leslie en cuisine", waar ze haar favoriete recepten deelt en waar je inspiratie vindt voor je tafeldecoratie en restaurants. Leslie volgde zelf een koksopleiding, dus wees maar zeker dat haar balletjes heerlijk zijn!

In dit recept vertelt Sofie Dumont hoe zij een typische klassieker uit de Belgische bistro-keuken maakt: gehaktballetjes op Luikse wijze. Dat zijn eerder grote gehaktballen die geserveerd worden in een bruine, ietwat zoete saus. Een fantastische klassieker voor jong en oud.

Een absolute klassieker met gehaktballen en een zalige saus op basis van stroop. Bekijk de aflevering van woensdag 18 maart 2020 om 18:15 met VRT MAX via de site of app.

Maak van "standaard" gehaktballetjes een feest door er Luikse balletjes van te maken. Lekker met Vlaamse friet en salade.

Op het Internet staan talloze recepten voor Luikse balletjes, naast Luikse wafels het bekendste gerecht van de schitterende stad Luik in de Ardennen.

Wij Belgen houden van onze gehaktballetjes: in tomatensaus, in Luikse saus, bij het aperitief of als hartig tussendoortje. Deze mini-vogelnestjes met gekookte kwarteleitjes in het midden kunnen dus alleen maar in de smaak vallen. 😉 Ook bij de kids, die het vast superleuk vinden om de eieren in de gehaktballen te verstoppen. Maak de vogelnestjes compleet met een dip van tomatensaus. #culiinspi #pasen #vogelnestjes

Dit wordt een van mijn favorieten, daar ben ik 1000% zeker van. Mmmmmm, nog voor ik het wou delen met mijn gezin wou ik de hele pot uitlepelen. Niet de balletjes, die maakte ik eerder, maar de pastinaakpuree. Zoet en hartig tegelijk, smeltend in de mond. Zo eenvoudig, maar zo lekker! Heel af en toe ben ik beretrots op wat ik maak en dit was zo één van die momenten. Ik werd er zowaar lyrisch van. Ik wil de eer toch niet alleen aan mezelf houden. De eer komt bio-boerderij het Uilenbos…