Bier brood

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Bier brood. Get inspired and try out new things.
148 people searched this
·
Last updated 1mo
a close up of bread on a plate with the words brown met oud brood

Bier bestaat uit granen en brood bestaat ook uit granen. Kun je dan brood gebruiken om bier te brouwen? Andersom kan het namelijk ook, met de gebruikte mouten kun je een bierbostel brood bakken. Je kunt inderdaad voorkomen dat je oud brood moet weggooien door er een bier van te brouwen. Zo geef je het brood een tweede leven en ben je duurzaam en circulair bezig.

4
several loaves of bread sitting on top of a metal rack

Dit is ook weer een goeie van Paul Hollywood, uit z'n boek Bakken met Paul Hollywood. Het sprak me direct aan omdat ik hier nog lekkere jeugdherinneringen aan heb van vroeger… Zo rond 1970 ging ik met m'n ouders mee op een voor ons 'verre' vakantie. Niks geen Turkije, Torremolinos of Bali maar helemaal naar de Eifel in Duitsland. En zo gingen we dan vroeg van huis, een grote witte NL-sticker achterop de auto (dat mocht toen nog) en na een lange reis omdat het in die tijd allemaal nog niet zo…

327
bread, meat and cheese are on a cutting board

Dit stoere brood bak je in de Dutch Oven in je Big Green Egg. Je laat het voordeeg voor dit heerlijke brood eerst 12 uur in de koelkast rusten. De kou vertraagt het rijsproces, wat goed is voor de smaakontwikkeling van het brood. Na het rijzen en opbollen bak je het brood in je kamado eerst even met de deksel op de Dutch Oven. Hiermee voorkom je dat de korst zich te snel vormt. Na 25 minuten haal je de deksel van de pan en kun je alvast even spieken hoe het brood eruit gaat zien.

12

Related interests

Bier brood and more

Explore related boards