Binnenstebuiten recepten

Ken jij het tv-programma BinnensteBuiten op NPO 2? Het gaat over wonen, de natuur en eten en drinken. Voor dat laatste thema maakt chef-kok Sharon de Miranda twee keer per week in een keukenstudio makkelijke en betaalbare gerechten. Vanwege haar deels Surinaamse roots komen er ook wel eens Surinaamse recepten (met een twist) voorbij. De leukste ...

Onze chef-kok Ramon Brugman begon in de bakkerij van zijn opa! Hij volgde een patisserie-opleiding en werkte als chef-kok in Harderwijk. Hij is bij BinnensteBuiten in de kookstudio te zien en gaat door het hele land op zoek naar culinaire inspiratie.

Chef-kok Ramon Brugman maakt een simpele traybake: een bakplaat vol heerlijke ingrediënten die tegelijkertijd de oven in gaan. Makkelijk te maken en de oven doet het werk. Serveer het met de frisse yoghurtdip en smullen maar.

Ramon laat zich inspireren door een gerecht uit zijn favoriete Indiase restaurant. Hij maakt een Indiase curry met kip, linzenstoof en gefrituurde papadums.

Ramon neemt de tijd voor een speciale maaltijd: gamba's in zoetzure saus, kip in zwarte bonensaus, rijst en zelfgemaakte atjar tjampoe.

Onze chef-kok Sharon maakt Surinaamse zuurkool met kip, aardappelen, spekjes en rookworst.

Bestrooi de kippenbouten rondom met zout en peper. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de kip in circa 10 minuten rondom goudbruin.…

Bruine bonen ovenschotel met frisse salade | BinnensteBuiten