Boterkoek met gember

Recept: Bretonse boterkoek, uit 'Het grote Larousse patisserieboek'

Deze boterkoek met gember en noten is een heerlijke twist op de traditionele en typisch Hollandse boterkoek. Voor deze boterkoek met gember heb je stemgember nodig. Maar wat is het verschil tussen gember en stemgember? Gember wordt gemaakt van de wortelstok van de gemberplant. Stemgember is (jonge) gember op siroop en ideaal om mee te bakken. Deze stemgember op siroop wordt daarom ook wel bakgember genoemd.

Zelf boterkoek maken is makkelijk en typisch Hollands! Lekker variatierecepten voor boterkoek met gember en citroen !

Hieronder delen wij 2 recepten voor boterkoek. De eerste is de echte klassieke boterkoek zoals oma hem maakte. Daaronder vind je de variatie van Heel Holland Bakt winnares Anna Yilmaz: boterkoek met gekonfijte gember! Dat recept komt uit haar boek 'Veel lekkers van Anna'. Een deel van haar boek is gebaseerd op recepten die zij van haar oma heeft geleerd. Zo ook deze boterkoek. Als je de gember zelf wil konfijten, houd er dan rekening mee dat hij 24 uur in de koelkast moet staan!

Deze boterkoek is echt mijn favoriet. Soms kan zelfgebakken boterkoek hard of droog zijn, maar dat is bij dit boterkoek recept zeker niet het geval.

Verwarm de oven voor op 180°C. Zeef de bloem, basterdsuiker en een snufje zout boven een kom. Voeg de boter toe en snijd deze met…

Baktotaal Bouwhuis on Instagram: “Boterkoek, dat is lekker ouderwets! Maar voeg je kruidige gember en frisse sinaasappelschil toe, dan is 'ie ineens helemaal van nu. Probeer…”

Weer een recept uit Ulft! Deze boterkoek met gember is echt een topper! Makkelijk te maken, heel erg lekker en een allemensvriendje!

Wie houdt er niet van boterkoek? Super makkelijk te maken, helemaal als je een bakmix gebruikt. Met een kleine toevoeging maak je er echt iets speciaals van!