Braziliaanse recepten

Het authentieke recept voor Braziliaanse moqueca #visstoof #brazilianfood

Een typisch Braziliaanse lekkernij, gemaakt van gecondenseerde melk, boter, cacao en hagelslag (chocolate granulado), welke vooral op verjaardagen wordt gegeten. De 'brigadeiros' zijn voor het eerst gemaakt in de jaren '40 en genoemd naar brigadeiro Eduardo Gomes. Eduardo Gomes was een Braziliaanse luchtmachtbrigadier (vandaar de naam 'brigadeiro'). Brigadeiro Eduardo Gomes deed vergeefse pogingen om het presidentschap te bemachtigen. Een ander verhaal was dat de 'brigadeiro' vernoemd is…

Het WK 2014 zit er bijna op, daarom hier mijn derde en voorlopig laatste stukje Braziliaanse culinaire cultuur in de vorm van deze Braziliaanse kip pasteitjes. In Brazilië ben ik nog nooit geweest, maar tegenwoordig kun je via internet met…

Ik word ontzettend blij van dit Braziliaanse gerecht. Moqueca is een tropisch stoofpotje met vis, garnalen, tomaten, kokosmelk en limoensap. Heel smaakvol!

Deze pao de queijo, Braziliaanse glutenvrije kaasbroodjes, maak je in een handomdraai en ik geef je tips om ze in te vriezen.

Brazilië is de thuisbasis voor het WK van 2014, speciaal voor dit evenement heeft Wessalicious enkele heerlijke Braziliaanse recepten verzameld, bedacht en uitgewerkt waaronder deze. Klik hier voor meer Braziliaanse recepten. Het zuidoosten van Brazilië is bekend om verschillende streekgerechten die tot in het buitenland gekend zijn, zoals de frango com quiabo (kip met okra) van Minas Gerais, de feijoada (een soort stoofvlees) van Rio, de Virado à Paulista ("virado" van São Paulo: een…

Ingrediënten 500g zwarte bonen 4 laurierblaadjes 150 g pompoen of zoete aardappel in blokjes 100g kliswortel of schorseneren, in stuks gesneden 200g kastanjes (als ze al gekookt zijn, mogen ze bijna op het einde toegevoegd worden) 100 g grof gehakte hazelnoten 200 g gerookte tofuworstjes (of gerookte tempeh) - optioneel 1 rode chilipeper zonder zaadjes Verse (Thaise) basilicum of verse koriander 1 t.l. versgemalen korianderbolletjes 1 t.l. versgemalen komijnzaadjes Paprikapoeder (als je geen…

Voor de Grandprix van Brazilië maakte Tim een FormuleKip recept geïnspireerd op een Braziliaanse klassieker: de Caipirinha! Kruidige BBQ kip met een saus Cachaça en limoen. FormuleKip recepten, Formule 1 recepten, Braziliaanse recepten, Caipirinha recept, kiprecepten, barbecue kip, barbecue recepten

Braziliaanse bonenschotel met (vega)worstjes! Dankzij de Chef Ali maaltijdbox leerde ik dit heerlijke gerechht kennen. En ik zal het zeker vaker gaan maken!

Voor de Zeeuwse die ik ben is de naam van dit gerecht een uitdaging. Het lijkt zo veel op het ‘Môk ôk hè!’ dat in het dialect van Zuid-Beveland zoveel betekent als ‘dat moet ik ook hebben’. Telkens…

Heerlijk rijst gerecht met een lekkere ui en knoflooksmaak, geïnspireerd op de Braziliaanse keuken. Het zuidoosten van Brazilië is bekend om verschillende streekgerechten die tot in het buitenland gekend zijn, zoals de frango com quiabo (kip met okra) van Minas Gerais, de feijoada (een soort stoofvlees) van Rio, de Virado à Paulista ("virado" van São Paulo: een combinatie van verschillende gerechten op één bord, met rijst, bonen, kool, varkenskotelet, worst, ei en banaan). Cassave (of…

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een recept uit Zuid-Amerika op de blog. Ik ben zelf vooral thuis in de (meeste) keukens uit Azië, Europa en het Midden-Oosten. Maar ook in andere delen van de wereld is zó veel lekkers te ontdekken. Met mijn blog daag ik mezelf uit om steeds weer nieuwe gerechten te ontdekken om daar vervolgens mijn eigen versie van te maken voor op de blog. Deze keer ben ik aan de slag gegaan met een Braziliaanse kippastei, ook wel torta de frango genoemd. Het is…

Deze zoute viskroketjes staan al een tijdje op mijn kooklijstje. Ze zijn gemaakt van een gekruid aardappel-zoute vismengsel en even gefrituurd in de hete olie. Ik heb ze een keer in Portugal gegeten, toen werden ze pasteis de bacalhau genoemd. Zijn deze zoute viskroketjes nu Portugees of...

Met Spar-producten kook je dagelijks vers, gezond en lekker. Ga snel aan de slag met het recept "Braziliaanse deegpakketjes (coxinha de carne)" en laat het smaken!

Een moqueca met groenten. Een Braziliaanse vegetarische stoofpot. Ontdek de Braziliaanse keuken tijdens een kookworkshop met Dishcover.

Met deze prachtige én lekkere Braziliaanse kokostaart zul je zeker bewondering oogsten. En het leuke is: de taart is helemaal niet ingewikkeld. Binnen een uur is-ie klaar. Je moet ‘m a…

Pão de queijo zijn Braziliaanse kaasbolletjes die voornamelijk als snack worden genuttigd. Van buiten krokant, van binnen heerlijk mals.

Room, gamba's en knoflook, het klinkt als de perfecte combinatie. Zeker als je het verwerkt in deze heerlijke Braziliaanse garnalensoep.