Cees holtkamp recepten

Ingrediënten: - 240 geraspte kokos - 240 g basterdsuiker - 30 g bloem - 150 g melk - 60 g roomboter - 1 ei - snufje zout - 50 g amandelschaafsel Bereiden: 1. Verwarm de oven voor op 180' C (boven- en onder warmte, van hete lucht droogt je gebak uit).Vet een springvorm van 20 cm in met boter en beleg de bodem met bakpapier. 2. Meng in een grote kom de kokos, de basterdsuiker en de bloem. 3. Verhit de melk met de boter tot de boter gesmolten is en roer dit door het kokosmengsel. Meng ten…

Lekkere boterkoek een recept van Cees Holtkamp, misschien wel de beste bakker van Nederland. Bewaar dit makkelijke geweldige recept tussen je basisrecepten!

Ingrediënten voor het fonceerdeeg: - 125 g boter - 125 g witte basterdsuiker - 3 g zout - ½ ei - 1 el (15 g water) - 250 g bloem - 5 g bakpoeder Voor de citroentaart: - 250 g fonceerdeeg - 3 eieren - 3 eidooiers - 115 g kristalsuiker - mespunt zout - 1 el geraspte citroenschil, liefst biologisch - 125 g roomboter, gesmolten - 150 g citroensap (ongeveer 3 citroenen) Bereiden: 1. Meng de boter, de basterdsuiker, het zout, het have ei en het water. Kneed vervolgens de bloem met het bakpoeder…

Ingrediënten voor het fonceerdeeg: - 125 g boter - 125 g witte basterdsuiker - 3 g zout - ½ ei - 1 el (15 g water) - 250 g bloem - 5 g bakpoeder Voor de perentaart: - 250 g fonceerdeeg - 100 g amandelspijs - 1 ei, losgeklopt - 200 g crème fraîche - 25 g rum - 4 handperen - abrikozenjam - 25 g amandelschilfers, licht geroosterd Bereiden: 1. Meng de boter, de basterdsuiker, het zout, het have ei en het water. Kneed vervolgens de bloem met het bakpoeder erdoor (ik heb het deeg in de…

Het woord ‘koekje’ roept bij mij altijd warme gevoelens van huiselijkheid, verwennerij en gezelligheid op. En hoewel een lekker koe...

De kersttulband. Dit jaar ga ik eindelijk de kersttulband van Cees Holtkamp maken. Elk jaar neem ik het mij voor maar vergeet steeds dat het een paar dagen voorbereiding

Kroketten bakken met Cees Holtkamp

Zelf gebakken pepernoten met veel anijs erin. Ik bedoel dus de taaie brokjes en niet de brosse kruidnootjes. Recept: Cees Holtkamp.

Lekker gevulde speculaas, dat is ook weer iets wat voor mij helemaal bij de herfst hoort. Het ligt misschien wel het hele jaar door in de winkels, maar ik zal het in de zomer nooit bakken of kopen. Ik bak ook wel de gewone speculaas, dus zonder spijs, van die lekkere dikke brokken. Nu dus de gevulde versie, ik heb er diverse recepten van, dit recept komt uit 'De banketbakker' van Cees Holtkamp. Een geweldig boek voor iedereen die van bakken houd. Je leest vaak in een recept, zo ook in deze…

Van Cees Holtkamp kan je alleen maar de allerbeste gevulde eieren verwachten, al sinds jaren heeft patisserie Holtkamp de koninklijke familie als klant. Op Foodtube maakt hij sympathieke video's waarop 'Opa Cees' zijn kleindochter leert o.a. kaaskoekjes bakken en gevulde eieren maken. Ingrediënten: 12 eieren 150 gram boter op kamertemperatuur (1 op 1 boter en ei) 75 gram slagroom kerriepoeder zout witte peper Suggesties voor de decoratie: kaviaar of lompviseitjes garnaal blaadje peterselie…