Chefkok

Willem Dankers, Chef at Dorset, Borne, the Netherlands

De bekende chefkok Michel Dénis ergert zich kapot aan mensen die zelf hun kerstdiner bereiden. “Alleen de allerlaagste onderkruipsels in de samenleving gaan zelf de keuken in. Fatsoenlijke mensen gaan voor het kerstdiner naar een restaurant”, zegt Denis. Maar liefst 72% van de bevolking eet [...]

Per 1 oktober gaat Bobby Rust aan de slag als chefkok bij het Amsterdamse Michelinster-restaurant Bridges.

Na een lange periode van leegstand en verval is het voormalige Jezuïteninternaat in Sittard omgetoverd tot prachtige, culinaire hotspot. Hier, verscholen in een klein steegje, met twee ‘geheime tuinen’, opende recent restaurant George’s, onderdeel van viersterren kloosterhotel Merici. Het restaurant bevindt zich in de imposante, vijf meter hoge, oude refter. Onze chefkok en zijn team krijgen in de zaal letterlijk een podium, omdat de open keuken is gebouwd op de bestaande verhoging.

Als je iets lekkers zoekt voor bij de soep of zin hebt in een uitgebreide lunch, is dit BBQ Chicken stokbrood wellicht wel iets voor jou.

Elke week duiken we met foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goesting de culinaire wereld in, op zoek naar leuke recepten of thema’s die onze keuken naar een hoger niveau tillen. Vandaag bereiden we parelcouscous met avocado en scampi sweet chili.

We snappen dat veel mannen wellicht tegen het koken opzien. Je denkt dat het moeilijk is? Dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Je kan makkelijk zo doen alsof je weet wat je aan het doen bent en een ech...

Mijn favoriete dessert is meteen één van de simpelste desserts om te maken: panna cotta. Door het combineren van maar een paar ingrediënten krijg je een soort van...

Ik hoop dat je je weekendplannen snel zult wijzigen en deze superlekkere pistache cheesecake maakt! Maar echt, elke hap is pure perfectie! Het is zo zacht, romig en wie lust er nou niet een stukkie cake bij de koffie en thee?