Chique gerechten

Wij zijn verzot op risotto dus vast en zeker ook op deze risottoballetjes met basilicummayonaise, uit het kookboek 'Mevrouw Hamersma Verzamelde Recepten'.

Bereiden:Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en stamp de blokjes fijn tot puree. Voeg twee eidooiers toe en breng op smaak met peper en zout. Schep de zoete aardappelpuree in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. Spuit mooie torentjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15 minuutjes op 200 graden in de oven.Kruid het kalfsvlees met peper en zout. Smelt een klontje boter in een pan op het vuur en bak er het vlees in…

Een carpaccio amuse in een glaasje, een hapje vol Italiaanse smaken. Een klein aperitief om een feestelijk diner mee te starten. carpaccio amuse, carpaccio amuse in een glaasje, Italiaanse amuse, carpaccio voorgerecht, budget recepten Kerst, kerst amuse, kerst amuses in een glaasje

De perfecte smaakvolle Italiaanse steak tartaar

Ribeye, gerookte forel en een waanzinnige viscrème, een top combinatie!

Bereiden:Verwarm de oven voor op 180°C.Dep de coquilles droog met wat keukenpapier. Vet ovenschaaltjes in met wat olijfolie en leg in elk schaaltje 3 coquilles. Giet er de room rond en bestrooi met de gratinkaas. Kruid af met peper en zout. Hak de lente-uitjes fijn en strooi ze over de ovenschaaltjes.Zet de coquilles zo’n 20 minuten in de oven en serveer warm.

Dit feestelijke gerechtje met op het vel gebakken rode poon dat niet misstaat op je kerstmenu!

Deze gerookte eendenborst bonbon ziet er spectaculair uit en serveert súper feestelijk. Het beste van alles: je hebt het binnen 10 minuten gemaakt!

Winterse gerechten en culinaire hoogstandjes en chique gerechten om dat feestelijke gevoel vast te houden.

Als je de tafel vol mooie schalen zet, mag dit niet ontbreken: gezellige spiesjes met gegrild, pittig lamsgehakt. Tip: maak het op de gril op houtskool.